Zelfgemaakte paardenbloemhoning? Hier is ons recept

Paardenbloem heeft veel heilzame effecten dankzij zijn vitaminen en mineralen. Onze grootmoeders kenden de effecten en gebruikten het graag in huismiddeltjes.

Aangezien het ons hoofdingrediënt is, zullen we het even introduceren. Zoals de naam al doet vermoeden, is paardenbloem nuttig bij het bestrijden van verschillende kwalen.

We kunnen er van genieten in salades, wijn, siroop of bijvoorbeeld in de vorm van honing die we samen bereiden.

Een andere bijzondere eigenschap van paardenbloemen is dat ze in hun geheel gebruikt kunnen worden, van bloem tot wortel.

Hij is niet populair bij tuiniers, maar wel bij kruidendokters. Hij groeit overal. Sommige mensen hebben er last van in het gazon en halen hem daarom weg.

Wist je dat de eerste verwijzingen naar paardenbloemen en het gebruik ervan dateren uit de Middeleeuwen?

Omdat paardenbloemen in hun geheel kunnen worden gebruikt, zijn de voordelen voor de gezondheid ook complex. Ze bevatten veel belangrijke vitaminen en mineralen.

Vitamines zijn onder andere A, B2, C en D. Andere heilzame stoffen zijn tannine, fructose, fytosterolen, inuline en slijmstoffen. Mineralen zijn onder andere kalium, mangaan, natrium en zwavel.

De tannines die de bittere smaak veroorzaken, helpen bij het bestrijden van darm- en spijsverteringsstoornissen.

Onderzoek heeft ook aangetoond dat het kanker veroorzakende stoffen kan bestrijden. Het stimuleert ook de vitale klieren, lever, galblaas, nieren, darmen, hart, alvleesklier en ook de productie van nieuw bloed.

Het helpt ook bij de drainage van het lichaam en volgens sommige onderzoeken is het ook heilzaam bij de behandeling van diabetes.

Met de juiste combinatie van heilzame stoffen zou het ook helpen tegen voorjaarsmoeheid.

Door zijn veelzijdigheid is het populair bij kruidenkenners voor koorts, diarree, lever- en galblaasaandoeningen, eczeem en parasieten.

Het heeft een sterk reinigende werking en wordt aanbevolen voor gebruik in medische kuren.

Paardebloemkompressen en -wikkels zijn ook populair.

Ons recept voor zelfgemaakte honing is een geweldige hulp bij de behandeling van verkoudheid, keelpijn en dergelijke. Paardenbloemen kunnen er het beste voor geoogst worden in de lentemaanden, hoewel paardenbloemen ook na de zomer gevonden kunnen worden.

Wat je nodig hebt voor paardenbloemhoning

• Minstens 500 paardenbloemen zonder steeltjes
• 3 biologische citroenen
• 2 kg rietsuiker
• 2 liter water

Recept voor het maken van zelfgemaakte paardenbloemhoning

1. Pluk minstens 500 bloemen, bij voorkeur open, van de stelen.

Paardenbloemen kun je het beste verzamelen in weilanden, weg van de weg. Ook op een zonnige dag een paar dagen na de regen. Op deze manier hoeven ze niet gewassen te worden en blijft er meer van het benodigde stuifmeel op zitten. De minder avontuurlijken kunnen de bloemen natuurlijk wassen.

2. Bedek de gewassen en gesneden citroenen en de geprepareerde paardenbloemen met minder dan 2 liter water en kook een paar minuten. Je kunt natuurlijk ook babywater gebruiken.

Snijd de citroenen in plakjes en voeg ze toe aan het mengsel met de schil eraan. Daarom is het het beste om biologische en onbespoten citroenen te gebruiken. Wij knijpen de uiteinden van de citroenen in het water omdat we ze graag zuur hebben.

3. Zodra het water gekookt is, laat je het afkooksel een hele dag ongestoord staan.

4. Na een volle dag zeef je het mengsel en wring je het goed uit door een luier of washandje.

5. Voeg de suiker toe aan het water van de paardenbloem en de citroen en breng het aan de kook tot de suiker is opgelost.

6. Laat het mengsel ongeveer 1½ uur zachtjes koken. Als je de honing dikker wilt, kun je het langer laten koken. Dit kan tot drie uur.

Blijf het mengsel koken, maar heel langzaam zodat het niet kookt. Je moet het ook constant roeren.

7. Als het mengsel nog heet is, giet je het in gesteriliseerde flessen. Als de fles vol is, sluit je hem onmiddellijk en draai je hem ondersteboven.

8. Deze flessen honing kun je het beste langzaam en geleidelijk laten afkoelen, gewikkeld in een deken, gedurende een dag of twee.

Goed gekookte honing is goed voor de winter, dus het is ook lekker in thee op koude dagen of als hulpje tijdens het griepseizoen.

Veel plezier!

Vergeet niet onze andere gezonde recepten te proberen:

• Hoe maak je thuis Griekse yoghurt? Hier is het recept en ook de voordelen voor de gezondheid
• Een gezond recept voor de voorjaarsschoonmaak
• Avocadospread - probeer ons gezonde recept
• Recept voor een gezonde en fitte mangosmoothie (+ met banaan en ananas)