Welk dieet en welke voedingsmiddelen zijn geschikt voor maagzweren?

Maagzweren (ulcus ventriculis) zijn acute of chronische focale afwijkingen van het maagslijmvlies. Er wordt gezegd dat ze een lokale manifestatie zijn van een algemene ziekte.

Hun vorming wordt voorafgegaan door oppervlakkige beschadiging van de maag (erosie), waarbij de zweer zelf diepere structuren aantast. Ze worden gekenmerkt door hun neiging tot spontane genezing en frequente herhaling.

Ze komen vooral voor in de lente en de herfst.

Ze kunnen ernstige complicaties met zich meebrengen.
Ze komen 3 keer vaker voor bij mannen dan bij vrouwen.
De oorzaak is multifactorieel, dus behandeling en dieet voor decubitus moeten rationeel zijn.

Hoe ontstaat een maagzweer?

Het slijmvlies van de maag bestaat uit cilindrisch epitheel, gerangschikt in trilharen, en op het oppervlak ontstaan buisvormige klieren die maagsap en mucus (mucine) produceren, dat de binnenwand bekleedt en zo een beschermende functie heeft.

Het maagsap bevat voornamelijk water (bijna 99%), zouten, ionen, zoutzuur (HCl), pepsine, gastrine, chymosine en lipase. Samen vormt het een kleurloze tot gelige vloeistof met een zeer zure pH. Normaal gesproken wordt er ongeveer 1,5 tot 2 liter van dit sap per dag geproduceerd.

De maag is de plek die fysiologisch in direct contact komt met deze sappen. Hun functie is om de maag te beschermen, ziekteverwekkers te vernietigen en voedsel af te breken.

Echter, door verschillende pathologische processen of chemisch (voeding, medicijnen), neemt de productie van maagsappen toe (hyperaciditeit) en heeft een destructief effect op de maag.

De eerste fase - ontstekingsproces

Ontsteking van de maagwand (gastritis) ontstaat door de langdurige en herhaalde inwerking van verschillende pathologische invloeden op de maagwand. Het uit zich door een verhoogde doorbloeding, losheid, roodheid en zwelling (oedeem) met een slijmlaag. Gastritis uit zich vooral door pijn in de maagstreek.

De risicofactoren zijn in de eerste plaats roken en alcohol. Verschillende geneesmiddelen hebben ook een irriterend effect (antibiotica, niet-steroïde antiflogistische geneesmiddelen, acetylsalicylzuur, enz. We mogen het ongezonde irriterende dieet niet vergeten. Het effect van deze factoren wordt nog versterkt door de algemene verzwakking van het organisme, bijvoorbeeld door ziekte of stressvolle situaties.

Tweede fase - acuut erosief proces

Als de risicofactoren niet worden geëlimineerd, verergert de gastritis en worden de cellen van het maagslijmvlies plaatselijk beschadigd (erosie) met de mogelijkheid van een lichte bloeding. De schade is nog steeds oppervlakkig en tast de diepere structuren niet aan. Dit is wanneer de gastritis een acute erosieve gastritis is. Deze ontstekingen zijn niet purulent. Het ontstekingsinfiltraat dat ze produceren, kan de maagklieren beschadigen en leiden tot de transformatie van cellulaire structuren in gladde structuren. Deze transformatie is het doelwit in de ontwikkeling van een maagtumor.

Derde stadium - maagzweer

Door de progressie van het erosieve proces worden de diepere delen geleidelijk beschadigd, wat resulteert in een maagzweer. Deze is ongeveer 1 cm in diameter en rond van vorm.

Het tast niet alleen de oppervlakte van het slijmvlies aan, maar bereikt ook de submucosa (onderhuid). Wanneer een bloedvat erodeert, scheurt (barst) het, wat vaak de oorzaak is van een fatale bloeding. Uitwendig uit het zich door massaal braken van vers bloed en hevige pijn.

Hoe manifesteert een maagzweer zich?

Pijn is het eerste symptoom, gevolgd door misselijkheid of braken. De symptomen variëren echter naargelang het stadium waarin de zweer zich bevindt.

Pijn in het epigastrium

Pijn in het epigastrische gebied wordt meestal geassocieerd met eten. De pijn treedt onmiddellijk op na het eten en verdwijnt wanneer de maag wordt geleegd.

Als de pijn aanhoudt, kan dit duiden op het binnendringen van de maagzweer in een aangrenzend orgaan, zoals de alvleesklier (meestal uitstralend naar de rug), of op andere ziekten.

Dit is te wijten aan een verhoogde afscheiding van maagsappen, die naast het afbreken van voedsel ook een destructief effect hebben op het slijmvlies zelf.

De pijn zit in de maagstreek, meer bepaald in de bovenbuik in het midden, net onder het borstbeen. Ze kan uitstralen naar de borstkas, naar de hogere delen of zelfs naar de rug.

Als ze uitstralen naar de borst, lijken ze op pijn op de borst bij acute hartaanvallen. Ze zijn meestal krampachtig of branderig van aard, of veroorzaken hevige druk.

GERD en brandend maagzuur

Overtollig sap veroorzaakt reflux in de hogere delen van het maagdarmkanaal (spijsverteringskanaal). Het reist omhoog over de sluitspier tussen de maag en de keelholte en in de keelholte zelf (regurgitatie), wat brandend maagzuur veroorzaakt.

Brandend maagzuur = pyrose.

Gastro-oesofageale reflux (of zelfs GERD) is onaangenaam. Na verloop van tijd kan de keelholte ook de schuldige zijn in het geval van ontstekingsprocessen.

Als deze symptomen terugkerend zijn en gepaard gaan met braken van sterk zuur maagsap met voedselresten van de vorige dag, spreken we van pylorostenose (ziekte van de sluitspier boven de maag).

Dit verandert soms volledig het klinische beeld dat typisch is voor een maagzweer. Het uit zich door aanhoudend zwaar gevoel in de maag, braken van sappen en voedselresten en verzwakt de patiënt. De patiënt is zwak, heeft geen eetlust, kwijnt weg en verliest gewicht.

Misselijkheid en braken

Een ander symptoom is een gevoel van misselijkheid of braken.
Aanvankelijk braakt de patiënt maaginhoud, later alleen kleurloze waterige inhoud, mogelijk geel gekleurd.

In geval van een erosief proces van de maag en maagzweer kan er een kleine hoeveelheid bloed in het braaksel aanwezig zijn.

De aanwezigheid van bloed of zelfs coagula (de aanwezigheid van bloedstolsels) is een indicator voor verhoogde aandacht. Bij veel patiënten is het ook een reden om medische hulp te zoeken, wat een noodzaak wordt.

Bloed signaleert de aanwezigheid van reeds gevormde zweren. In dit geval is preventie zinloos en begint de behandeling.

Bloed braken, hematemesis

De meest ernstige complicatie of het gevolg is de perforatie van de zweer. Dit is de impactie van een bloedvat met daaropvolgende bloeding in de maag.

Uitwendig uit zich dit door massaal braken van vers bloed (hematemesis). Dit gaat gepaard met hevige pijn in het epigastrium.

De aanwezigheid van bloed in de ontlasting uit zich in zwarte ontlasting.

Als de patiënt niet op tijd in een medische instelling is, kan hij in hemorragische shock raken (door bloedverlies). Hemorragische shock kan fataal zijn.

Overmatig bloedverlies uit zich in algemene zwakte, vermoeidheid, sufheid, slaperigheid, zich flauw voelen. De bloeddruk daalt aanzienlijk, wat ook kan leiden tot collaps en daaropvolgende bewusteloosheid.

Vlak voor de instorting is desoriëntatie door gebrek aan bloedtoevoer en zuurstoftoevoer naar de hersenen gebruikelijk. De hartslag neemt toe, net als de ademfrequentie. De huid van de patiënt is duidelijk bleek en voelt koud aan met plakkerig zweet.

Wat is het dieet bij maagzweren en wat is absoluut ongepast?

Een maagzweer is een aandoening van de maag of de maagwand. In de meeste gevallen geneest het spontaan.

Verschillende soorten geneesmiddelen, stoffen en voedingsmiddelen kunnen echter een irriterend effect hebben en dit pathologische proces bevorderen of zelfs de oorzaak van de zweer zijn. Omgekeerd zijn er geneesmiddelen die helpen bij de behandeling van maagzweren. Ook hebben bepaalde voedingsmiddelen een gunstig effect op het maagslijmvlies.

Te vermijden dranken

Bepaalde dranken kunnen, net als voedsel of medicijnen, door hun samenstelling het maagslijmvlies irriteren. Het geïrriteerde maagslijmvlies raakt ontstoken en er ontstaat een maagzweer.

Alcoholische dranken

Alcohol is ongetwijfeld het schadelijkst van allemaal. Het veroorzaakt niet alleen geestelijke en gedragsstoornissen, maar heeft ook een biologisch effect. Het heeft een direct effect op weefsels en veroorzaakt er schade aan. Het beïnvloedt de stofwisseling, speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van diabetes en beschadigt het centrale zenuwstelsel, het hart of de nieren.

De meest bekende gastro-intestinale ziekten die het rechtstreeks veroorzaakt zijn levercirrose, pancreatitis, gastro-oesofageale reflux, slokdarmvarices, alcoholische gastritis, maagzweren en maagkanker.

De ontstane zweer verdiept en versnelt het scheuren ervan met daaropvolgende bloedingen, die toenemen door de verwijding (dilatatie) van bloedvaten, ook een effect van alcohol.

Koffie

In de stressvolle wereld van vandaag kunnen sommigen van ons niet zonder. Behalve dat het ons 's ochtends een "kick" geeft, heeft het ook zijn nadelen.

Het drinken van grote hoeveelheden koffie is verslavend. Het wordt zelfs geclassificeerd als een milde drug. Het zou een belangrijke rol spelen bij de ontwikkeling van kanker. Het heeft een vochtafdrijvend effect op de nieren, waardoor het direct verantwoordelijk is voor uitdroging. Het veroorzaakt tachycardie (versnelling van het hart).

Bij zwangere vrouwen kan het - net als alcohol - een miskraam uitlokken.

De spijsvertering wordt beïnvloed door een verhoogde afscheiding van maagsappen, hyperverzuring van de maag met als gevolg gastritis en zweervorming. Hyperverzuring belemmert ook de behandeling van de gevormde zweer, of is direct betrokken bij de ontwikkeling van zweercomplicaties. Het vermindert ook de weerstand van de sluitspier over de maag, wat gastro-oesofageale reflux en brandend maagzuur veroorzaakt.

Energiedranken

Energiedrankjes hebben dezelfde effecten als koffie. Ze bevatten ook cafeïne en daarnaast nog een aantal andere stoffen die verschillende organen negatief beïnvloeden. Ze veroorzaken tachycardie, hartritmestoornissen en kunnen in combinatie met alcohol dodelijk zijn. Ze vernauwen de hartvaten, waardoor ischemie en pijn op de borst ontstaan.

Slapeloosheid, vermoeidheid en hoofdpijn komen vaak voor.

Ze zijn ook irriterend voor het maagdarmkanaal en veroorzaken gastro-oesofageale reflux, gastritis en maagzweren. Bovendien zijn ze bruisend, waardoor het irriterende effect wordt versterkt.

Sprankelende dranken

Bubbelende dranken zijn op zich niet gevaarlijk. Het koolzuur dat ze bevatten wordt normaal gesproken afgevoerd. Ze kunnen een verhoogde afscheiding van maagsappen veroorzaken en moeten daarom alleen worden vermeden door mensen met bestaande maagzweren om het verloop van de ziekte te verbeteren.

Als ze gezoet zijn, is het beter om suikerarme producten te nemen.

De maag wordt niet alleen beïnvloed door de chemische samenstelling van de dranken, maar ook door fysische invloeden zoals de temperatuur. Er is een groter risico op complicaties bij maagzweren als de geconsumeerde dranken te warm (thee, soep, warme chocolademelk) of te koud (ijs, dranken met ijsblokjes) zijn.

Het heilzame effect van zuiver water

Voor mensen is water essentieel voor het leven. Drinkwater wordt verkregen door destillatie. Het heeft een evenwichtige hoeveelheid mineralen en is vrij van onzuiverheden. Drinkwater dat niet gezoet of bruisend is, is daarom de beste keuze. Het hydrateert en irriteert de maag niet. Een voldoende waterinname wordt aanbevolen voor bijna alle ziekten.

Ongeschikt voedsel

Verschillende voedingsmiddelen stimuleren de productie van maagsap. In het geval van maagzweren moet vet en gefrituurd voedsel in de eerste plaats worden vermeden.

Van de vleesproducten zijn rood vlees en varkensvlees, spek, kaantjes, worst, gerookt vlees en alle in olie gebakken vlees het meest ongeschikt.

Het overmatig kruiden van voedsel met zout moet ook worden vermeden, vooral kruiden. Pittig voedsel irriteert de maag en veroorzaakt pijn. Mensen die van pittige specialiteiten met pepers en andere kruiden houden, zullen de grootste moeite hebben om hun lievelingseten op te geven.

Wit gebak en gistdeeg zijn ook slecht voor je. Daarom moet je grote hoeveelheden gebak, gistgebak, oma's broodjes en ander lekkers zoals pizza vermijden. Sommige soorten citrusvruchten zijn ook gevaarlijk.

Voedingsmiddelen die afscheid nemen van maagzweren

Een dieet voor maagzweren moet tegelijkertijd rationeel (verstandig) en zuinig zijn. Hiermee bedoelen we voedingsmiddelen die niet irriteren, de maag niet belasten en veel vitaminen en mineralen bevatten. Hiertoe behoren ongetwijfeld groenten en fruit.

Een van de groenten die helpen bij de behandeling van maagzweren is broccoli. Het bevat veel vitamine C, maar ook andere vitamines zoals vitamine B en E en provitamine A. Het is een bron van ijzer en foliumzuur, evenals calcium, zwavel, zink en fosfor. Het bètacaroteen dat erin voorkomt werkt als antioxidant. Het staat ook bekend om zijn antikankereffecten door isothiocinaat en glucoraphamine.

Het is in verschillende testen aangetoond dat het Helycobacter pylori doodt, dat een sleutelrol speelt bij de ontwikkeling van maagzweren wanneer antibiotica niet langer effectief zijn. Wees voorzichtig met het eten van rauwe broccoli, want het bevat ook veel zwavel, dat verdampt bij het koken.

Capsicum is ook erg goed vanwege de hoge hoeveelheid vitaminen zoals A, B, C, E, K, ijzer en foliumzuur.

Het bevat ook carotenoïden, magnesium, calcium, veel vezels die helpen bij de spijsvertering, vetverbrandende capsaïcine en is betrokken bij de cholesterolstofwisseling. Kalium helpt op zijn beurt bij de waterhuishouding.

Spinazie is een bron van vitamine A, B6, E, K, ijzer, calcium, magnesium, foliumzuur, L-ascorbinezuur, cobalamine, flavonoïden met antioxiderende effecten. Het heeft ook anticarcinogene effecten en is een goed hulpmiddel in de strijd tegen maagzweren.

Het is ook goed voor hart en bloedvaten.

Kool bevat een enorme hoeveelheid vitamine C, ook vitamine B, E en K, selenium, kalium, ijzer, zink, calcium, bètacaroteen. Het fermentatieproces produceert ook vitamine B12. Het bevat ook een grote hoeveelheid vezels, die een gezonde darmflora in stand houdt en de spijsvertering gunstig beïnvloedt, maagzweren voorkomt en vers koolsap wordt gebruikt tegen brandend maagzuur.

Selderij kan worden beschouwd als een bron van B-complex. Het bevat alle vitamines in deze categorie, in evenwichtige hoeveelheden. De bladeren zijn een bron van vitamine C. Het bevat ook vitamine A, E en K. Onder de mineralen zijn ijzer, zink, kalium, magnesium, chroom, natrium, calcium en jodium. Een van de belangrijkste effecten op de spijsvertering is dat het het cholesterolgehalte verlaagt. Het helpt bij constipatie en vermindert het risico op maagzweren en maagkanker.

Vermindert het verlangen naar zoet en vet voedsel.

Wortelen worden gekenmerkt door hun gehalte aan vitamine A, B, C, D, E, ijzer, calcium en kalium. Het helpt bij de vetstofwisseling en helpt zo bij de ophoping van vet in de lever. Het ontgift, verwijdert overtollige gal en helpt zo bij een goede spijsvertering.

Het heeft ontstekingsremmende en kankerwerende effecten.

Aardappel of ook wel aubergineaardappel is een plant die vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K en PP bevat. Onder de mineralen bevinden zich ijzer, kalium, zink, natrium, mangaan, fosfor en calcium. Aardappelen hebben een positieve invloed op de spijsvertering vanwege het hoge gehalte aan vitamine C en koolhydraten, die ons verzadigd maken.

Aardappelsap wordt gebruikt bij gastritis, maar ook bij leveraandoeningen.

De exotische avocado bevat meer kalium dan de banaan. Daarnaast bevat het ijzer, foliumzuur, zink, mangaan, koper, fosfor, thiamine, riboflavine, niacine en vitaminen uit de groepen A, B, C, E en K. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen door het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren. Het is een bron van vezels en antioxidanten.

Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende effecten en zijn rol in de vetstofwisseling.

Druiven hebben ontstekingsremmende, ontgiftende en verzurende effecten. Dit komt door hun flavonoïdengehalte. Eén bes bevat tot 80 % water, vitamine B6, C en E. Van de mineralen bevat het ijzer, magnesium, calcium, natrium, koper, mangaan en fosfor. Het heeft een hoog gehalte aan koolhydraten, vezels en eiwitten.

Het verlaagt het cholesterolgehalte, herstelt de celstructuur en bevordert de spijsvertering.

Abrikozen zijn een geweldige bron van bètacaroteen, vitamine A, B1, B2, B6, C en K. Ze bevatten veel kalium en fosfor, ook magnesium en calcium. Andere mineralen zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig in abrikozen.

Ze regenereren de cellen, hebben een heilzame werking op de slijmvliezen, vooral bij rokers, en helpen bij de spijsvertering.

Appels moeten ook genoemd worden. Ze desinfecteren de mondholte, helpen bij de cholesterolstofwisseling, ontdoen het lichaam van gifstoffen dankzij appelzuur, helpen bij de behandeling van lever- en galblaasaandoeningen, reguleren de maagzuurgraad. Ze worden vooral gebruikt bij jonge kinderen bij de behandeling van maag- en darmcatarre. Ze hebben een onvervangbare plaats in de preventie en behandeling van maagzweren.

Ze bevatten vitamine A, B, C, E, K, foliumzuur en in mindere mate pantotheenzuur. Van de mineralen overheersen kalium, fosfor, magnesium en natrium in appels.

Regelmatige consumptie van perziken reinigt het lichaam van gifstoffen. Ze hebben een ontgiftende en laxerende werking en reinigen zo het spijsverteringskanaal. Ze helpen de ontwikkeling van maagzweer te voorkomen en bevorderen gewichtsverlies. Dit effect is te danken aan het hoge gehalte aan kalium, magnesium, selenium, zink en vezels. Van de vitamines overheersen vitamine A en C. Ze bevatten ook grote hoeveelheden antioxidanten.

Ze bevatten ook grote hoeveelheden antioxidanten, die de verspreiding van kanker tegengaan.

De banaan is het minst irriterend voor het maagslijmvlies en helpt de spijsvertering door overtollig water in de darmen te absorberen. Als je maagzweren hebt en een roker bent, is dit de vrucht die de ontwenningsverschijnselen helpt verlichten.

Het is een bron van foliumzuur, pantotheenzuur, niacine, vitamine A, B, C, E, K.

Bosbessen versterken de immuniteit, ontgiften, reguleren de bloedsuikerspiegel, hebben ontstekingsremmende eigenschappen, verlichten braken, niet alleen bij maagzweren. Ze bevatten vitamine A, B, C, E, K, ijzer, calcium, natrium, zink, selenium, mangaan, magnesium, kalium, fosfor en foliumzuur en pantotheenzuur.

Volkorenbrood verdient de voorkeur boven wit brood, of oudere hardere broden, in het geval van een maagzweer. Van vleesproducten moet alleen mager vlees worden gekozen en de bereiding moet zorgvuldig gebeuren. Eieren zijn ook goed. De eerder genoemde banaan of kwark heeft ook een verzachtend effect op het maagslijmvlies. De beste vloeistoffen zijn water of een zwak afkooksel van calendula of kamillethee.

De invloed van aloë vera en colostrum is ook positief gebleken.