Vitamine E en de effecten ervan. Hoe uit zich een tekort of overmaat? + Voedingsbronnen

Vitamine E behoort tot de groep van vetoplosbare vitamines. Het menselijk lichaam kan ze niet aanmaken en daarom moeten ze via de voeding worden opgenomen.

Vitamine E werd voor het eerst beschreven in 1922 door de wetenschapper Herbert M. Evans en zijn assistente Katherine Bishop. In 1936 kreeg het de naam tocoferol.

Vitamine E heeft acht basisvormen, namelijk 4 tocoferolen (alfa, bèta, gamma, delta) en 4 tocotriënolen (alfa, bèta, gamma, delta). Beide groepen hebben een vergelijkbare biologische activiteit. Alfatocoferol wordt als de krachtigste beschouwd.

Vitamine E wordt beschouwd als een belangrijke antioxidant en is zeer belangrijk voor het goed functioneren van het menselijk lichaam.

Het beschermt cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Het beschermt cholesterolrijke (LDL) eiwitten met een lage dichtheid tegen oxidatie.

Gamma-tocoferol beïnvloedt de aggregatie van bloedplaatjes en heeft ook een effect op de verwijding van bloedvaten. Het is ook betrokken bij het nucleïnezuurmetabolisme.

Vitamine E is verantwoordelijk voor de normale groei, ontwikkeling en functie van spieren. Het is belangrijk voor een goede bloedsomloop en beïnvloedt de werking van het zenuwstelsel en de spijsvertering.

Vitamine E beschermt het menselijk lichaam tegen verschillende ziekten:

• vertraagt de ontwikkeling van staar
• voorkomt atherosclerose
• wordt gebruikt als aanvullende behandeling voor vruchtbaarheidsstoornissen
• beschermt het lichaam tegen de giftige effecten van sigarettenrook

Het effect van vitamine E op ons organisme

1. Vitamine E en zijn rol in de preventie van cognitieve stoornissen

De resultaten van sommige onderzoeken tonen aan dat ongeveer 15 tot 45% van de patiënten met dementie lijdt aan ondervoeding.

Patiënten die tegelijkertijd aan dementie en ondervoeding lijden, hebben een snellere progressie van dementie. Ze reageren minder goed op behandeling en hebben een verhoogd sterftecijfer. Dit suggereert dat het handhaven van de voedingstoestand van de patiënt een integraal onderdeel is van de behandeling van dementie.

In het geval van de ziekte van Alzheimer treedt voedingsverslechtering op in de vroegste stadia. Lage niveaus van vitamine B, vitamine C en vitamine E zijn gerapporteerd bij deze patiënten.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in.

De oorzaken van lage vitaminegehaltes zijn uiteenlopend. In het volgende hoofdstuk bespreken we enkele van de verklaringen.

Dementiepatiënten zijn niet in staat om een voldoende gevarieerde voeding met verschillende vitamines te kiezen. Bij deze patiënten is er een verminderde synthese van docosahexaeenzuur.

Aangenomen wordt dat dementiepatiënten een verhoogde consumptie van vitamines hebben door de hersenen die aangetast zijn door neurodegeneratie.

Docosahexaeenzuur is een biologisch actief omega-3 onverzadigd vetzuur. De belangrijkste bron is vis. Het draagt bij aan een normale hersenfunctie en een normaal gezichtsvermogen. Het draagt ook bij aan het behoud van een normale hartfunctie.

Heb je al gehoord van het mediterrane dieet?

Het mediterrane dieet is gebaseerd op een hoge inname van fruit, groenten, pasta, vis en olijfolie. Bij de bereiding van gerechten worden verschillende kruiden (rozemarijn, oregano, tijm), knoflook en uien gebruikt.

Een matige consumptie van wijn bij de maaltijd wordt ook aanbevolen. De inname van zuivelproducten en vlees wordt beperkt.

Volgens sommige onderzoeken vermindert het mediterrane dieet de ontwikkeling van dementie, de ziekte van Alzheimer en milde cognitieve stoornissen en heeft het een beschermend effect op cognitieve achteruitgang op oudere leeftijd.

Het cognitieve beschermende effect van het mediterrane dieet wordt verklaard door verschillende mechanismen:

• het ontstekingsremmende effect van een hogere inname van omega-3 vetzuren
• het effect van antioxidanten (vitamine C en vitamine E) op de vermindering van oxidatieve stress.

2. Wat is het effect van een vitamine E-tekort op ons gezichtsvermogen?

In het oog uit een vitamine E-tekort zich door gezwollen wimpers, staar, leeftijdsgebonden maculadegeneratie en atrofie van de oogbewegingsspieren.

Een van de risicofactoren voor leeftijdsgebonden maculadegeneratie is een gebrek aan antioxidanten in de voeding.

Hun tekort leidt tot een tragere verwijdering van giftige vrije radicalen, die in het netvlies worden geproduceerd tijdens het proces van lichtverwerking.

3. Vitamine E en de rol ervan bij de preventie van veneuze trombo-embolie bij vrouwen

Trombo-embolische aandoeningen van veneuze oorsprong zijn de op twee na meest voorkomende cardiovasculaire aandoeningen. Het is aangetoond dat de incidentie van veneuze trombo-embolische voorvallen afnam bij vrouwen die vitamine E innamen.

Van vitamine E is bekend dat het een antistollingseffect heeft. Het kan vitamine K-afhankelijke stollingsfactoren remmen en de aanhechting van bloedplaatjes verminderen.

In het buitenland werd een onderzoek uitgevoerd om het effect op de incidentie van hart- en vaatziekten te testen. Het onderzoek duurde tien jaar.

Er namen 39.876 vrouwen van 45 jaar en ouder aan deel die om de dag 600 IE vitamine E innamen of een placebo.

De conclusie van het onderzoek was dat vitamine E het risico op veneuze trombo-embolie kan verminderen bij vrouwen met een genetische aanleg.

Misschien ben je geïnteresseerd in: trombo-embolische ziekte, waarom komt het voor, hoe is het gerelateerd aan longembolie?

4. Prostaatkanker

Prostaatkanker is een van de meest voorkomende vormen van kanker bij mannen en treft vooral Amerikaanse en Europese mannen. Voeding speelt een belangrijke rol in de etiologie van deze ziekte.

De resultaten van verschillende wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine E het risico op prostaatkanker bij rokers kan verminderen.

Bij patiënten die 50 mg vitamine E innamen, daalde de incidentie en mortaliteit met 30 tot 40%. Er werd ook een verlaagd risico op prostaatkankeruitzaaiingen vastgesteld.

5. Vitamine E en mannelijke vruchtbaarheid

Reactieve zuurstof- en stikstofspecies zijn erg belangrijk voor de goede werking van sperma. Hun positieve effect treedt alleen op bij bepaalde concentraties. Boven een bepaald niveau werken ze in de vorm van oxidatieve stress.

Er wordt aangenomen dat 30 tot 80% van de gevallen van mannelijke onvruchtbaarheid te wijten is aan oxidatieve stress veroorzaakt door reactieve zuurstof- en stikstofspecies.

De rol van antioxidanten is het handhaven van zodanige concentraties van reactieve zuurstof- en stikstofspecies dat celschade wordt voorkomen.

Het beschermende mechanisme van antioxidanten bestaat uit:

• het voorkomen van de vorming van reactieve zuurstof- en stikstofspecies
• het vangen en wegvangen van de geproduceerde radicalen
• beschadigde moleculen herstellen

Antioxidanten die zorgen voor bovenstaande mechanismen zijn onder andere vitamine A, vitamine C en vitamine E.

Andere stoffen die een goede spermafunctie ondersteunen zijn urinezuur, co-enzym Q10, taurine en hypotaurine, carotenoïden (ß-caroteen), flavonoïden, L-carnitine, melatonine en pyruvaat.

Het innemen van antioxidanten leidt tot:

• vermindering van lipide peroxidatie
• een toename van de beweeglijkheid van sperma
• een toename van het aantal zaadcellen
• verbetering van de morfologie van sperma
• vermindering van de fragmentatie van het DNA van het sperma.

6. Vitamine E en huidverzorging

Vitamine E wordt al meer dan 50 jaar gebruikt in de dermatologie. De belangrijkste rol in huidverzorging is bescherming tegen oxidatieve stress.

De effecten zijn onder andere

• vertragen van de tekenen van veroudering - verzachten van rimpels
• vermindering van hyperpigmentatie
• bescherming van de huid tegen UV-stralen
• bevordert celvernieuwing en regeneratie

In de praktijk wordt vaak een crème met vitamine E en D-panthenol gebruikt. Het helpt de tekenen van veroudering te verminderen. Het vermindert de zichtbaarheid van rimpels. Het heeft een hydraterende en antioxiderende werking. Het beschermt de huid tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.

Een olie met pure vitamine E is ook een populaire vorm.

De effecten zijn onder andere

• verzachting van de huid na het scheren, harsen en na het zonnebaden
• hydratatie
• bescherming tegen roodheid
• regeneratie
• maakt de huid soepel

Andere toepassingen zijn een bodylotion met vitamine E. Deze smeert goed uit over de huid en maakt haar soepel en fris. De huid blijft er jeugdig uitzien, wordt gehydrateerd en het verouderingsproces wordt vertraagd.

Vitamine E producten worden ook gebruikt in haarverzorging. Vitamine E wordt voornamelijk gebruikt om haaruitval te voorkomen en het haar te laten glanzen. Het maakt het makkelijker om het haar te kammen. Het verbetert de algehele kwaliteit van het haar.

Heb je wel eens gehoord van het gele nagelsyndroom?

Symptomen van deze aandoening zijn trage nagelgroei, gele nagels, lymfoedeem en chronische ademhalingsstoornissen (chronische bronchitis, sinusitis). Vitamine E wordt ingenomen in een dosis van 1000 IE eenmaal per dag gedurende 6 maanden.

Gele teennagels en vingernagels: esthetische afwijking of gezondheidsprobleem?

Wat zijn de voedselbronnen van vitamine E?

Belangrijke bronnen van vitamine E zijn plantaardige oliën, noten, volkoren granen, avocado's, broccoli en bladgroenten.

De volgende tabel geeft een overzicht van bronnen van vitamine E

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E hangt af van de leeftijd en fysiologische toestand van de persoon, en in het bijzonder van de inname via de voeding.

De aanbevolen dagelijkse dosis (15 mg) kan bijvoorbeeld worden verkregen uit 170 g tonijn in olie uit blik. In 50 g amandelen zit ongeveer een derde van de aanbevolen dagelijkse dosis vitamine E.

Alfatocoferol heeft de hoogste biologische activiteit en wordt ook wel natuurlijke vitamine E genoemd.

In commercieel geproduceerde preparaten wordt zogenaamde synthetische vitamine E gebruikt. Dit is eigenlijk een racemisch mengsel van alle 8 isomeren van alfa-tocoferol.

Het niveau van vitamine E in het menselijk lichaam is afhankelijk van de inname van meervoudig onverzadigde vetzuren. De resultaten van wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat een hoge inname van meervoudig onverzadigde vetzuren een negatief effect heeft op het vitamine E-niveau.

In de praktijk wordt vitamine E vaak gecombineerd met vitamine C om de afbraak ervan te verminderen. De twee vitamines worden in de juiste verhouding aangevuld.

De volgende tabel toont de combinaties van vitamine E die in de apotheek verkrijgbaar zijn

Vitamine E heeft de aanwezigheid van pancreasenzymen en galzuren nodig om in het bloed te worden opgenomen. Omdat het tot de groep van vetoplosbare vitamines behoort, bouwt het menselijk lichaam er reserves van op. Daarom is een verlaagd niveau niet onmiddellijk zichtbaar.

Vitamine E-tekort kan zich uiten in

• bloedarmoede
• verkorting van de overlevingsduur van rode bloedcellen
• vruchtbaarheidsproblemen
• degeneratie van de geslachtsklieren
• zenuw- en spieraandoeningen (loopstoornissen, degeneratieve veranderingen in perifere zenuwen)

Bij zwangere vrouwen kan een verminderde inname van vitamine E leiden tot spontane abortus of vroeggeboorte. Bij pasgeborenen veroorzaakt een vitamine E-tekort hemolytische anemie, oedeem en trombocytose. Hogere vitamine E-waarden kunnen leiden tot sepsis.

Hoe manifesteert overmatige inname van vitamine E zich?

Overmatige inname van vitamine E uit zich als:

• maagdarmstoornissen
• algemene vermoeidheid
• spierzwakte
• onpasselijkheid