Smoothie voor de gezondheid: wat is het, hoe bereid je het en wat mag je niet vergeten?

Smoothie - dat is de naam van een dik en zacht drankje dat tegenwoordig heel bekend is. Deze nectar van gezondheid is modieus, modern en voor de meesten staat het voor iets gezonds.

Het dient als bron van voedingsstoffen, vitaminen, mineralen of vezels. De kracht ervan kan worden gebruikt voor gewichtsverlies, sport, maar ook 's ochtends na het wakker worden.

Maar wat moeten we weten en wat moeten we onthouden? Er is een "maar", zelfs in het geval van dit symbool van gezondheid.

Wat moet je je voorstellen bij de term smoothie?

Toen ik de term voor het eerst hoorde, wist ik het niet. Later ontdekte ik dat het iets gezonds was.

Smoothie is een term die vele jaren geleden is ontstaan. Hij kwam vooral in de 20e eeuw in het bewustzijn en heeft sindsdien aan bekendheid en kracht gewonnen.

Een smoothie is een dik en glad drankje dat wordt verkregen door fruit, groenten of een combinatie van die twee te mengen. Naast deze twee ingrediënten worden er nog andere aan toegevoegd, zoals water, zuivelproducten, ijs en verschillende zoetstoffen.

Wat kunnen we toevoegen aan een smoothie?

fruit, al dan niet bevroren
groenten
een combinatie van beide
water, ijs
zuivelproducten
- melk
- karnemelk, kefir
- yoghurt
- cottage kaas
- wei
- roomijs
eiwitpoeder
zoetstof
- suiker
- honing
- stevia
- ahornsiroop
- dadels of vijgen
smaakstoffen
- vanille
- gember
- kaneel
- cacao
- kokos
- nootmuskaat
- munt
zaden - lijnzaad, chia
noten
groene gerst, spirulina, chlorella, jonge tarwe
groene thee, bij voorkeur in de vorm van matcha poeder

Hoe te bereiden?

Waarschijnlijk heeft elk huishouden zijn eigen sapcentrifuge of pers (pres) voor fruit, groenten. Zo niet, laat maar, niet nodig.

Om een smoothie te maken, hebben we gewoon een blender nodig. Maar hoe hoger het vermogen, hoe beter de smoothie.

In de winkels zijn verschillende speciale smoothieblenders te vinden, zogenaamde smoothiemakers. Deze moeten de beste, dikke maar tegelijkertijd gladde drank garanderen. Aangezien er hele stukken fruit en groenten worden gebruikt bij de bereiding, heeft de blender genoeg vermogen nodig om ze te verwerken.

Het beste smoothierecept?

Er is geen eenduidig antwoord op deze vraag. Individualisme raakt ook aan deze kwestie. Iets anders is goed voor iedereen. Als ik niet van broccoli houd, zal ik geen broccoli smoothie maken, alleen omdat het gezond is.

Ik zal ook voedingsmiddelen overslaan waarvoor ik allergisch of overgevoelig ben. Allergieën voor aardbeien, honing (pollen) of noten komen bijvoorbeeld veel voor; pas op voor anafylaxie.

Interessant weetje: We kennen ook histamine- of lactose-intolerantie.

Bij de bereiding gaat het erom wat we willen bereiken. We bepalen het doel en vervolgens de juiste en geschikte ingrediënten.

Wat is de werking en waarvoor kan het worden gebruikt?

Smoothies kunnen voor verschillende doeleinden worden gebruikt. We moeten de ingrediënten kiezen op basis van onze verwachtingen. Als het vooral bedoeld is om lekker te smaken, hoeven we niet naar het caloriegehalte te kijken. Aan de andere kant, als het ons moet helpen afvallen, mag het geen suiker bevatten.

Mensen die hun spiermassa willen vergroten, voegen er kwark, wei of verschillende proteïnepoeders aan toe. Het kan een bron van energie, antioxidanten of gewoon smaak zijn.

Wat een smoothie mij kan geven:

Vitaminen
mineralen
antioxidanten
ballaststoffen, vezels
energie
vloeistoffen
eiwit
immuniteitsondersteuning
als afslankmiddel bij overgewicht en obesitas
verzadiging, als vervanging voor ontbijt of tussendoortje
- maar laten we de juiste voeding niet vergeten
- het gevoel van verzadiging duurt korter
fruit en groenten of een combinatie daarvan
door hun consistentie zijn ze gemakkelijker op te nemen en te verteren
bespaart tijd

Drie gekleurde fruit smoothie rietjes - groen, geel en rood — Vruchtensmoothie vol vitaminen en energie. Bron: Getty Images

Wat mag je niet vergeten en op welke vragen moet ik het antwoord weten?

Een evenwichtige en rationele voeding is essentieel. Hoewel de smoothie representatief is voor een gezonde levensstijl, is dit niet altijd het geval.

Alleen fruit of alleen groenten, wat dacht je van een combinatie?

Deze vraag heeft een eenvoudig antwoord. Als ik van fruit wil genieten, dan alleen dat. Als ik van spinazie, wortelen of tomaten hou, dan kies ik voor de groene, plantaardige smoothie. Een combinatie van beide is niet verboden.

Je bent dus vrij om je fantasie te gebruiken. In het begin zullen beproefde recepten helpen. Later, als we genoeg ervaring hebben opgedaan, kunnen we verschillende alternatieven proberen.

Sommige bronnen raden het mengen van fruit en groenten af. Anderen zeggen dat je niet meer dan drie ingrediënten mag combineren.

Wat is de juiste verhouding of hoeveelheid groenten en fruit?

Er wordt gezegd dat als je een smoothie maakt door fruit en groenten te combineren, je moet nadenken over de juiste verhouding. Meerdere bronnen zeggen dat de beste verhouding 60:40 of 50:50 is.

Dus twee bananen, een appel en een Chinese kool?

In een boodschappenlijstje heeft het niet zoveel invloed. Maar in de praktijk is de situatie anders, blender vol en maag klein.

Laten we proberen ons gezond verstand te gebruiken bij de voorbereiding. We moeten ons de hoeveelheid fruit en groenten voorstellen die we onder normale omstandigheden waarschijnlijk binnen zouden krijgen.

250-600 milliliter (2,5 tot 6 deciliter).

Verwijder indien nodig de klokhuizen en pitten. Mix tot de drank dik maar glad is.

Hoe je dit doet, kun je lezen in het artikel.

Hoeveel smoothie kun je op een dag drinken, vraag je? Op deze vraag is geen exact antwoord. Maar laat je altijd leiden door gezond verstand. Een smoothie is geen vervanging voor een volwaardig dieet dat de hele dag duurt.

Helpt een smoothie bij het afvallen?

Ja. Er is een "maar": in dit geval moet er gelet worden op de calorie-inname.

Fruit is een bron van vitaminen, maar ook van suikers.

Fruit is niet verboden bij gewichtsverlies, maar het hoofdbestanddeel van de drank moet bestaan uit voedingsmiddelen met een lagere energietoevoer. En laten we een redelijke hoeveelheid lichaamsbeweging niet vergeten.

Met of zonder water?

Aan bladgroenten moet water worden toegevoegd. Sappig fruit heeft minder water nodig. Laten we echter niet vergeten dat sommige vitamines, zoals vitamine C en het vitamine B-complex, oplosbaar zijn in water.

Vitaminen en vetten...

Naast water zijn ook vetten belangrijk voor vitamines. Vitamine A, D, E en K zijn vetoplosbaar, wat betekent dat je er vet bij moet innemen. Dit kan in de vorm van olie, noten of zaden. Deze bevatten zelfs gezonde essentiële onverzadigde vetzuren, of vetten.

Je kunt ook meer lezen over vetten in het artikel over palmolie.

Een paar druppels van bijvoorbeeld olijf-, lijnzaad- of sesamolie zijn al voldoende.

Suiker en smoothies?

Suiker toevoegen is niet aan te raden. Indien nodig of voor de smaak, kies dan voor honing, ahornsiroop, agave, stevia. Vijgen of dadels zijn een interessante vorm van smaakmaker.

Suiker verhoogt de calorische waarde en is in voldoende hoeveelheden aanwezig in fruit. Bij overmaat kan het het tegenovergestelde van het gewenste effect hebben: gewichtstoename.

Moeilijke bereiding en bewaartijd?

De bereiding is eenvoudig, tijdbesparend en vereist geen grote investering. We kunnen het 's ochtends bereiden, meenemen naar het werk en ons ontbijt of tussendoortje vervangen.

Het wordt het best vers gedronken, dat wil zeggen onmiddellijk na bereiding.

Als je het goed bewaart in een gesloten verpakking en in de koelkast, is het 1 tot 3 dagen houdbaar. Maar de exacte duur hangt af van de ingrediënten die worden gemengd. Sommige zijn niet langer dan 12 uur houdbaar.

Wat is de beste tijd voor inname?

Consumptie wordt aanbevolen als eerste in de ochtend en op een lege maag. Het lichaam zal snel herstellen van de nachtrust en uithongering na het ontwaken. We zullen het voorzien van de nodige stoffen, voedingsstoffen en vitamines, evenals vocht. Geef jezelf na de ochtenddrank een pauze in voedselinname van ten minste 30 minuten en optimaal een uur.

Een smoothie is een geschikte maaltijdvervanger.

Kan ik het drinken voordat ik naar bed ga?

Nee, drink of eet het niet vlak voor het slapengaan.

Kinderen, groenten en fruit

Waarschijnlijk hebben de meeste ouders ervaring met het eten van groenten en fruit door hun kinderen. Sommigen vinden ze geen probleem. Er zijn echter groenten en fruit die onze kleintjes niet kunnen eten, zelfs niet met het vooruitzicht van een beloning.

En een smoothie is een goede manier om hen dit gezonde voedsel te geven waar wij de voorkeur aan geven, zonder dat ze het per se weten. Ja, ik weet het, het is niet leuk om te liegen. Maar...

Smoothies helpen kinderen, maar ook volwassenen, om hun dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten te verhogen.

Groene groente smoothie, drie glazen, kool, broccoli en erwten op de achtergrond — Groentesmoothie. bron: Getty Images

De verkeerde combinatie...

Zelfs bij het maken van dit verfrissende drankje zijn er bepaalde aanbevelingen over wat je niet moet doen. De combinaties zijn al geprobeerd, dus het heeft geen zin om de fouten te herhalen.

In het geval van een smoothie wordt het afgeraden:

watermeloen alleen, niet combineren
te veel suiker en proteïne, risico op een opgeblazen gevoel
peulvruchten, zoete aardappelen of pompoen mengen met fruit
pas op voor te veel fruit of groenten in één drankje
langer dan 3 dagen bewaren
blootstelling aan de zon
wees je bewust van dieetbeperkingen en de principes van een dieet zonder beperkingen voor sommige mensen
gekochte smoothies, vanwege hun twijfelachtige inhoud en kwaliteit

De meest voorkomende ingrediënten voor smoothies

Je kunt gewone groenten en fruit kopen in de dichtstbijzijnde winkel. Ja, ze moeten van biologische kwaliteit zijn. De beste komen uit je eigen tuin. Naar chia, matcha-thee, lijnzaadolie van goede kwaliteit, proteïne-ingrediënten en andere niet zo gebruikelijke ingrediënten moet je langer zoeken, zelfs op internet.

Voor beginners zijn hier de meest gebruikelijke ingrediënten voor het maken van verschillende smoothies: