Recept voor gezonde en makkelijke vanillebroodjes geschikt voor coeliakiepatiënten

Vanillebroodjes zijn een smakelijk en relatief eenvoudig dessert dat vooral bij een feestelijk diner hoort. Ze zijn echter ook uitstekend op warme zomerdagen met ijskoffie of gewoon met ijs.

Dankzij ons recept kunnen zelfs lactose-intolerante mensen, coeliakiepatiënten en zelfs veganisten ervan genieten.

Vanille is zeker een hoofdingrediënt in vanillebroodjes. Vanille is een erg populair ingrediënt in zoete taartrecepten. Het is ook geschikt voor dranken en zelfs parfums.

Wist je dat vanille afkomstig is van liaanorchideeën en alleen met de hand wordt geoogst?

Het aromatische fenolische aldehyde vanilline geeft vanille zijn geur. Het beïnvloedt ook de zoete smaak van deze uitzonderlijke specerij.

Vanille bevat ook kleine hoeveelheden vitaminen en mineralen, waaronder B-vitaminen, pantotheenzuur, riboflavine, pyridoxine en thiamine. Van de mineralen bevat het kalium, magnesium, mangaan, calcium, ijzer en zink.

Het bevat echter veel calorieën door de suikers en eiwitten. Wat het bijzonder maakt zijn de tannines.

De samenstelling ervan is goed voor de gezondheid en heeft heilzame effecten op lichaam en geest.

Het helpt het risico op tandvleesaandoeningen te verminderen. Het is een grote hulp in de strijd tegen diarree en indigestie.

Door vanille te consumeren kunnen we kanker, ontstekingen, hart- en vaatziekten voorkomen.

Mensen die onder stress werken zouden het ook bij de hand moeten houden, omdat het helpt bij de bestrijding ervan. Het helpt ook bij het bestrijden van depressie en slapeloosheid.

De effecten zijn ook onmiskenbaar bij uitwendig gebruik als onderdeel van maskers en wraps. Het wordt ook gebruikt in aromatherapie.

Vanilleolie helpt bij het genezen van een geïrriteerde huid.

De overvloed aan walnoten is ook een zeer belangrijk ingrediënt in ons recept.

Ze zijn het meest ideaal voor een goede hersenfunctie. Er wordt gezegd dat ze lijken op de vorm van de hersenen. Ze worden niet voor niets "hersenvoedsel" genoemd.

Het eten ervan helpt het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel te verlagen. Ze helpen ook het risico op een beroerte te verminderen. Ze beschermen de hersenen en verbeteren ons geheugen en concentratievermogen.

Ze helpen dementie en de ziekte van Alzheimer te bestrijden.

Ze bevatten veel vetten, maar het zijn de betere vetten. Het zijn omega-3 vetzuren die belangrijk zijn voor het goed functioneren van het lichaam.

Ze zijn een bron van kalium, magnesium, fosfor, mangaan, magnesium, zink en ijzer. Van de vitamines zijn dat A, B, C, E en K.

Dankzij hun samenstelling dragen ze bij aan het verminderen van het risico op een hartaanval, atherosclerose en andere hart- en vaatziekten.

Walnoten hebben een goed effect op sperma, meer bepaald op de kwaliteit, kwantiteit en beweeglijkheid ervan.

Ze helpen ook de kwaliteit van huid en haar te verbeteren, die sterker, beter van kwaliteit en glanzender zijn na regelmatig gebruik.

Voor gezonde vanillebroodjes hebben we nodig

• 150 g kokosmeel
• 50 g rijstmeel
• 75 g gemalen walnoten
• 150 g biologische plantaardige boter
• 3 eetlepels honing
• 3 theelepels citroensap
• vanillestokje

Voor het bestrooien

• bloemsuiker
• vanillesuiker

Bereidingswijze

1. Meng het kokos- en rijstmeel met de noten.

2. Maak geleidelijk een glad deeg met de zachte boter, honing, peul en citroensap.

Als het deeg te plakkerig is, voeg dan kokosmeel of noten toe. Als het deeg kruimelig is, voeg dan citroensap of boter toe.

3. Laat het gekneedde deeg een half tot een heel uur staan om de smaken te combineren. Verpak het in huishoudfolie.

4. Vorm van het deeg een rolletje. Gebruik je handen om individuele, ongeveer gelijke rolletjes te vormen, of je kunt ze in vormpjes doen als je die hebt.

5. Leg de rolletjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 10, maar niet meer dan 15 minuten.

6. Rol ze, terwijl ze nog warm zijn, in het suikermengsel en laat ze afkoelen.

Eet smakelijk!

Serveer ze op zichzelf, in combinatie met ijs en koffie of na een goede maaltijd. Ons recept is geschikt voor coeliakiepatiënten en lactose-intolerante mensen. Veganisten kunnen er ook van genieten.