Recept voor fitte gezonde tomatensoep met zoete aardappels

Tomatensoep is gezond, lekker en verfrissend in elk seizoen. Het kan op een miljoen manieren worden bereid en warm of koud worden geserveerd.

Het is een van de populairste soepen geworden. Het is heel gemakkelijk en kan door iedereen worden gegeten, ook door mensen met allergieën of verschillende diëten.

We weten allemaal dat tomaten een zeer gezonde en verrijkende vrucht zijn die variatie kan toevoegen aan elke maaltijd. Maar wist je welke effecten ze hebben op je gezondheid?

Tomaten bevatten verschillende B-vitamines, maar ook vitamine A, C, D, E en vitamine K.

Onder de mineralen vinden we kalium, fosfor, chroom, jodium, selenium, natrium, calcium, vezels, ijzer en zink. Ze bevatten ook de antioxidanten bètacaroteen en lycopeen.

Dankzij hun samenstelling helpen tomaten bij het behoud van gezonde tanden, botten, haar en huid.

Ze bevatten voldoende calcium en vitamine K, die essentieel zijn voor kleine botten en het herstel van botweefsel.

Ze beschermen ons ook tegen hart- en vaatziekten, waaronder hartaanvallen en beroertes.

Als ze regelmatig gegeten worden, houden ze het cholesterolgehalte in het bloed op een gezond niveau.

Dankzij hun vezels verbeteren ze onze spijsvertering. Ze verwijderen schadelijke stoffen uit de darmen, maken spijsverterings- en maagsappen vrij, verlichten constipatie en beschermen zo ons lichaam tegen gifstoffen.

Pas echter op met gekookte tomaten, die kunnen de zure reflux verergeren en indigestie veroorzaken.

Dankzij hun antioxidanten helpen ze ook om ons te beschermen tegen kankerverwekkende stoffen, vooral als het gaat om prostaat- en borstkanker.

Onze soep bevat ook gezonde aardappelen, zoete aardappelen. Hoewel ze niet zelfgemaakt zijn, zijn ze een zeer gezond en smakelijk ingrediënt dat geschikt is voor elke vorm van verwerking.

Ze komen uit Mexico en Venezuela en zijn later naar Europa gekomen, maar hier zijn ze nog steeds erg geliefd.

Zoete aardappelen kunnen je helpen ontspannen. Ze bevatten veel magnesium, waarvan gedacht wordt dat het de hersenen kalmeert en stress en angst verlicht.

Ze zijn ook goed voor de bloeddruk en de bloedsomloop, inclusief het hart.

Ze helpen bij een regelmatige en probleemloze spijsvertering.

Ze zouden regelmatig geconsumeerd moeten worden door mensen met bot- en gewrichtsproblemen, zoals artritis. Ze verlichten pijn en problemen die gepaard gaan met ziekten.

En olijfolie bevat ook veel voedingsstoffen die schadelijke bacteriën verminderen en vernietigen.

Dit zijn onder andere vitaminen en mineralen zoals E, K, kalium, natrium, calcium of ijzer, oliezuur en een reeks antioxidanten.

Het wordt niet voor niets vloeibaar goud of het wonder van het leven genoemd.

Het komt uit het Middellandse Zeegebied, waar het een zeer populair ingrediënt is in elke keuken. En geen wonder vanwege de gezondheidsvoordelen.

Het bevat gezonde vetten die goed zijn voor de gezondheid van het hart en het cardiovasculaire systeem. Het beschermt ons hart tegen ziekten en belast de bloedvaten niet.

Het is ook goed voor de spijsvertering en een goede darmwerking, dus het zou op elke tafel moeten staan.

Ingrediënten voor tomatensoep

• 500 g tomaten (we kunnen passievrucht gebruiken)
• 1 stuk grotere zoete aardappelen
• olijfolie
• laurierblad
• zout
• zwarte peper
• water
• sjalotten
• knoflook
• basilicum

Bereidingswijze

1. Fruit de gesnipperde sjalotten kort in olijfolie en voeg na een tijdje de geperste knoflook en gehakte tomaten toe.

2. Kook ondertussen de in blokjes gesneden zoete aardappelen in gezouten en gekruid water.

3. Peper en zout de tomatenbasis en giet er lauw water bij.

4. Voeg de gekookte zoete aardappelen toe aan de soep met een beetje van het water waarin ze gekookt zijn en mix tot een gladde soep.

5. Kook alles kort samen en de soep is klaar.

Geniet!

Serveer de soep gegarneerd met verse basilicumblaadjes, kaas of croutons. Het kan ook geserveerd worden met toast met knoflook en kaas, afhankelijk van ieders smaak.

We hebben geen onnodige suiker aan de soep toegevoegd, maar deze vervangen door zoete aardappelen.

Probeer onze andere gezonde en fitte soepen:

• Eenvoudige en gezonde bloemkoolroomsoep. Ken je dit recept?
• Probeer ons eenvoudige recept voor een preisoep die goed is voor je lichaam.
• Gezonde kikkererwtensoep met groenten, snel recept
• Paarse aardappelen in klassieke Slowaakse demi-glace? Probeer ons ongewone recept