Pasta met kip en broccoli? Hier is een makkelijk recept

Kip is zeer variabel te bereiden en is daarom duidelijk een van de populairste op de markt. Het bevat ook veel vitaminen en vooral eiwitten. Zijn lichtheid maakt het ook een van de populairste dieetvoedingsmiddelen.

Het bevat grote hoeveelheden calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink.

Het bevat ook het heilzame niacine, dat een grote hulp is bij de energieproductie en het behoud van een gezonde huid en een goed functionerend spijsverteringskanaal.

Foliumzuur is ook heilzaam, vooral tijdens de zwangerschap en ter bevordering van de vruchtbaarheid. De effecten op hart, bloedvaten en bloedsomloop maken het echter geschikt voor beide geslachten. Het heeft ook positieve effecten op de spijsvertering en de algehele immuniteit van het lichaam.

Onder de vitamines in kippenvlees bevinden zich B6, B12, A, E, D2, D3, D7.

Kippenvlees is vooral populair onder atleten omdat de samenstelling ervan de spiergroei bevordert, botten versterkt en algemene gunstige effecten heeft op de immuniteit.

Mannen vinden het nuttig vanwege de hulp bij de productie van testosteron, maar vrouwen vinden het ook heilzaam bij premenstruele symptomen.

Broccoli staat bekend als een geweldige bron van vitamine C. Vitamines die erin voorkomen zijn onder andere vitamine A, B-complex, vitamine H en K. Bètacaroteen, calcium, ijzer, selenium, kalium, fosfor, magnesium, zwavel en chroom zijn ook vertegenwoordigd.

Heb je ook gehoord dat hoe groener de broccoli is, hoe meer bètacaroteen en vitamine C hij bevat?

Deze stoffen zijn erg nuttig, bijvoorbeeld voor het goed functioneren van het bloedsysteem of voor de gezondheid van de botten. Het wordt daarom ook aanbevolen voor de behandeling van osteoporose, tegen hoge bloeddruk en ook voor lever-, maag-, galblaas- en nierziekten.

Dankzij de vezels helpt het bij een goede spijsvertering.

Het grootste wapen van broccoli is het gehalte aan antioxidanten, waardoor het kanker en ontstekingen bestrijdt. Het helpt ook bij het voorkomen van kanker, vooral longkanker bij rokers, darmkanker en baarmoederkanker.

Voor het recept kun je het beste volkoren griesmeel pasta van goede kwaliteit gebruiken. Het is een hardere tarwe met een hoger gluten-, vitamine- en mineralengehalte. Pasta van speciale kwaliteit volkoren werkt voor een goede spijsvertering en een betere verzadiging. Griesmeel pasta is rijk aan vezels en eiwitten, vitamine B en E. Het verrijkt ons lichaam met magnesium, fosfor, ijzer, calcium, kalium of zink.

Grondstoffen

• 1 ei
• 2 kippenborsten
• 1 broccoli
• 1 middelgrote ui
• 4 teentjes knoflook
• 400 g pasta
• 160 g mozzarella
• 250 g Griekse yoghurt of kookroom
• zwarte peper
• paprikapoeder
• basilicum
• olijfolie
• zout

Recept voor Gebakken pasta met kip en broccoli

1. Eerst koken we de pasta.

2. Terwijl de pasta kookt, kun je het vlees wassen, schoonmaken en in kleinere blokjes snijden.

Het beste is om het vlees voor het koken een paar uur te laten marineren in melk en kruiden, dan is het mals en sappig.

3. Leg de gewassen broccoli in heet, gezouten water en breek het in kleine stukjes.

4. Snijd de ui in kleine blokjes, die je in olijfolie kunt fruiten. Als de ui goudbruin is, voeg je het gehakte vlees toe.

5. Ondertussen kun je ook de kaas in dunne plakjes snijden en de knoflook schoonmaken. Meng de geplette knoflook in een potje met het ei, de kruiden en de yoghurt.

Je kunt 100 g geraspte gerookte kaas toevoegen voor de smaak.

6. Haal het vlees van het vuur als het wit is geworden en bijna gaar is. Giet de al gekookte pasta af en bestrijk met olijfolie.

7. Giet de gekookte broccoli af en snijd deze in kleine stukjes.

8. Meng de pasta, het vlees en de broccoli in een met olijfolie ingevette ovenschaal. Als je besluit om gerookte kaas toe te voegen, kun je die ook toevoegen.

9. Schik de plakjes mozzarella erop en giet het yoghurt-, knoflook- en eimengsel over alles.

Geniet!

Vergeet niet te koken uit onze andere recepten

• Gezonde broccolisoep boordevol vitaminen? Dit recept zal je zeker bevallen
• Een gezonde versie van fitte aardappeltjes? Dit is het recept
• Recept voor fitte versnipperde kwarktaart met fruit. Hoe trakteer je jezelf op een gezonde traktatie?