Knoflooksoep als gezond recept bij griep?

De typische smaak en het aroma van knoflook geven veel gerechten een onmiskenbaar aroma. Het heeft niet alleen een plaats in gekookte gerechten, maar ook in de bereiding van verschillende delicatessen uit de koude keuken.

Knoflook bevat weinig calorieën maar heeft een hoge voedingswaarde. Vanwege zijn antimicrobiële en antivirale eigenschappen is het vooral gewild tijdens het verkoudheids- en griepseizoen.

Het bevat een stof genaamd allicine, die vergelijkbare eigenschappen heeft als penicilline. Het kan daarom ook een natuurlijk antibioticum genoemd worden.

Knoflooksap werd tijdens de Eerste Wereldoorlog zelfs gebruikt als ontsmettingsmiddel bij wondverzorging.

De effecten van knoflook op ons lichaam

• bevordert de doorbloeding
• verlaagt de bloeddruk
• verlaagt cholesterol en bloedsuiker
• bevat vitamine A, B1, B2, C, D en K
• gaat darmparasieten tegen
• vermindert het risico op kanker
• Schimmelwerend en ontstekingsremmend
• heeft antimicrobiële en antivirale eigenschappen
• versterkt de immuniteit

Door de geschiedenis heen was knoflook niet alleen een bescherming tegen ziekten en epidemieën. Mensen geloofden dat knoflook hen ook zou beschermen tegen vele spreuken en kwade krachten.

Je kunt meer lezen over griep en verkoudheid in de artikelen:

• Griep bij zwangerschap
• Griep bij kinderen - hoe het te voorkomen, het verloop en hoe het te behandelen
• Is je peuter vaak ziek?

Recept voor knoflooksoep - knoflooksoep

Knoflooksoep is een populair gerecht, niet alleen vanwege het gezonde effect, maar ook vanwege de snelle en eenvoudige bereiding.

Je hebt nodig:

• 5-10 teentjes knoflook (naar smaak)
• 2 eetlepels boter of olijfolie
• 2-3 aardappelen
• 2 laurierbladeren
• 2 liter bouillon
• gemalen rode peper, peper, marjolein, zout
• bieslook, kruiden naar smaak

Onze tip: hak of pers de verse knoflook fijn en laat het ongeveer 10 tot 12 minuten in de lucht staan voordat je het gebruikt. Dit geeft het maximale effect.

Hoe te gebruiken:

Verhit de boter of olijfolie en bak de knoflook en aardappelblokjes zachtjes aan.

Je kunt een deel van de aardappelen raspen. Deze aardappelen zullen de soep dikker maken.

Haal van het vuur en voeg een snufje rode peper, komijn, peper en laurier toe. Bak zachtjes en giet de bouillon erbij.

Voeg indien nodig meer water toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer 30 minuten koken, tot de aardappelen zacht zijn. Breng de soep op smaak met een snufje marjolein of gehakte bieslook of andere kruiden.

Je kunt de knoflooksoep serveren met gesneden en geroosterd brood (zelfs volkoren), geraspte kaas of kruiden. Een combinatie van gesneden kaas en gesneden en geroosterde salami is ook heerlijk.

Om de knoflooksmaak te versterken, kun je meer geroosterde knoflook direct op het bord doen.

Het is ideaal om gerechten net voor of na het koken op smaak te brengen met knoflook, anders verliest de knoflook zijn smaak en aroma.

Onze tip: Groene thee, melk, koffie, citrusvruchten of appelsap zijn bijvoorbeeld goed tegen een slechte adem na het eten van knoflook.

We wensen je een goede smaak!