Hoe maak je een gezonde en sappige rijstpudding? Dit is ons recept

Ons recept voor een gezonde en sappige rijstpudding heeft nog meer variaties. Je kunt kiezen bij het selecteren van de rijst. Rondkorrelige rijst is het beste voor de pudding. Het is aan jou of je bruine of witte kiest.

Zilvervliesrijst zit vol vitaminen en is erg goed voor de spijsvertering. Het helpt bij chronische constipatie en helpt zelfs tegen verschillende soorten kanker.

Het wordt beschouwd als een ideaal gezondheidsvoedsel.

Het is nuttig in dieetprogramma's, bij het herstellen van overwonnen ziektes of als hulpmiddel bij verschillende gezondheidsproblemen.

Het heeft het voordeel dat het licht verteerbaar is, een optimale calorische waarde heeft en bovenal geen cholesterol of gluten bevat.

Klassieke witte rijst bevat ook veel eiwitten en zetmeel, is vetarm en bevat geen cholesterol. De samenstelling heeft een positief effect op de spijsvertering en reguleert het vochtgehalte in het lichaam.

Het helpt spijsverteringsproblemen zoals diarree en constipatie te verlichten. Het is een uitstekend hulpmiddel bij het voorkomen van tandsteenvorming.

Witte rijst bevat aanzienlijk minder vitaminen en mineralen dan zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst bevat meer eiwitten, calcium, fosfor, niacine en vitamine E. Zilvervliesrijst bevat ook meer vezels.

Bruine rijst bevat ook meer vezels. Er is ook een verschil in kooktijd, want witte rijst wordt vroeger gekookt dan bruine rijst.

Ons recept bevat appels, die een rijke bron van vitamine C en ook vezels zijn. Appels hebben ook het voordeel dat ze je een vol gevoel geven na het eten, waardoor het hongergevoel vermindert.

Sommige studies suggereren ook dat appels helpen calorieën te verbranden. Dit zal zeker in de smaak vallen bij iedereen die op zijn slanke lijn let.

Het andere hoofdingrediënt in ons rijstpuddingrecept is kaneel. Het heeft zeer heilzame stoffen voor de menselijke gezondheid.

Het is een natuurlijk antibioticum en heeft een ontstekingsremmend effect op het lichaam, wat helpt bij het stimuleren van de immuniteit. Het is nuttig bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en gewichtsbeheersing.

Het is ook aangetoond dat het helpt bij het afbreken van ongunstige afzettingen op de hersenen, wat de ziekte van Alzheimer kan voorkomen.

Dit recept voor een sappige rijstpudding met appels en kaneel is erg goed voor een gezonde spijsvertering en mentaal welzijn.

Ingrediënten voor gezonde rijstpudding met appels en kaneel

• 400 g rondkorrelige rijst - wij gebruikten witte rijst, maar zilvervliesrijst is ook geschikt
• 800 dcl lactosevrije melk (kan kokos of soja zijn)
• 4 tot 6 appels
• 2 eieren
• kokosolie
• kaneel
• honing of ahornsiroop

Bereidingswijze

1. Je kunt het beste de rijst een beetje kneden en bakken in kokosolie of olijfolie. Na een tijdje bakken giet je de melk erover en laat je het koken, terwijl je af en toe roert.

2. Terwijl de rijst kookt, scheid je het eiwit en de eidooiers.

3. Klop de eidooiers met een beetje honing dik en voeg een beetje kaneel toe. Klop de eiwitten met een snufje zout en voeg na het kloppen een beetje suiker toe.

4. Als de rijst gaar is, verdeel je hem in twee delen. Meng één deel met de eidooiers en giet het in de voorbereide ovenschaal.

5. Strijk de rijst glad met de eieren en leg de appels erop.

Je kunt de appels raspen of in grotere rechthoeken snijden.

6. Giet de overgebleven rijst over de appels en bak in een voorverwarmde oven op 190 °C. Bak ongeveer 30 minuten.

In het geval van zilvervliesrijst is dit langer, wat je zult zien tijdens de bereiding.

7. Bestrijk de bovenkant vlak voor het bakken met losgeklopt eiwit. Laat in de oven staan tot het oppervlak karamelliseert en bruin wordt.

Voor het opdienen kun je het bestrooien met kaneel of licht geblancheerde of zelfs geflambeerde appels.

Eet smakelijk!

Dit gezonde recept voor een sappige rijstpudding met appels en kaneel is geschikt voor diabetici, mensen met coeliakie en lactose-intolerantie. Als je voor kokosmelk kiest, kun je het ook consumeren als je allergisch bent voor soja.

Vergeet niet te koken uit onze andere recepten

• Gezonde broccolisoep vol vitaminen? Dit recept zal je zeker bevallen
• Een gezonde versie van fitte aardappeltjes? Dit is het recept
• Recept voor fitte versnipperde kwarktaart met fruit. Hoe trakteer je jezelf op een gezonde traktatie?