Het spijsverteringskanaal en de spijsvertering: hoe ondersteun je het? Functie + spijsverteringsenzymen

Het spijsverteringsstelsel, de spijsvertering en de functies ervan. Waaruit bestaat het en wat zijn de onderdelen ervan? Wat is er allemaal betrokken bij de verwerking van voedsel in het menselijk lichaam? En wat zijn de functies ervan? Hoe kan ik het spijsverteringskanaal ondersteunen?

Hoe kan ik de spijsvertering ondersteunen?

Je kent vast wel die snelle drastische diëten na Kerst en Nieuwjaar.

Ze verleiden je met het idee van een snel wonder en een nieuw lichaam. De snelle resultaten zijn geen echte resultaten, het lichaam heeft er helemaal niets aan en je spijsvertering raakt alleen maar meer verstoord.

Een populair en medisch bewezen eenvoudig recept voor een betere spijsvertering is:
Beweeg!
Drink water!
Eet vezels!

Het vormt de basis van een goede motiliteit, de peristaltische golven van het spijsverteringskanaal.

Ze zorgen voor de noodzakelijke beweging van voedsel door het spijsverteringskanaal.

Alle manieren om de beweging te omzeilen zijn op het eerste gezicht eenvoudig, maar misleidend.

Voldoende vocht is een essentiële voorwaarde. Bij gebrek aan water is de ontlasting hard en lijdt men aan constipatie (obstipatie).

Meer groenten en fruit, een miljoen keer herhaald en waar.

Gevarieerd dieet — Een gevarieerd dieet. Bron: Getty Images

Seizoensgebondenheid...

Laten we seizoensgebondenheid terugbrengen in ons dieet.

Laten we meer versheid en plaatselijkheid terugbrengen.

Ook al is het winter, dat betekent niet dat we ons alleen maar verlaten op vezels uit de supermarkt.

Zuurkool, peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten of rode bieten of vergeten maanzaad zijn oeroude voedingsmiddelen. Ze bevatten ongelooflijke immuniteitsboosters, ze ondersteunen een gezond microbioom, maar ze worden vergeten.

Het microbioom verwijst naar de micro-organismen die van nature in ons leven, in de holtes en op het oppervlak van het menselijk lichaam. Ze zijn zelfs talrijker dan de lichaamseigen cellen.

Iedereen is anders en niet iedereen verteert alles. Niet iedereen houdt van chia yoghurt en niet iedereen houdt van eieren bij het ontbijt.

Probiotica: wanneer innemen? Hoe kies je de juiste? Voor kinderen en baby's

Beweging

Iemand die met de hand werkt, heeft een ander dieet nodig dan iemand die de hele dag op kantoor zit.

Helaas worden veel mensen dagelijks blootgesteld aan veel stress. Dit heeft een grote invloed op het lichaam, vooral op de spijsvertering.

Als iedereen binnen zijn mogelijkheden een paar kleine stappen neemt, maakt dat een enorm verschil voor het lichaam.

Eet meer primaire ingrediënten!

In de snelle wereld van vandaag is dit moeilijker, maar het is de moeite waard.

In het begin vergt het meer informatie - waar en hoe je primaire ingrediënten van betere kwaliteit kunt krijgen. Maar dan wordt het een onderdeel van je dieet en geloof me, het maakt een ongelooflijk verschil voor je lichaam.

De beloning is een goede spijsvertering, een sterk immuunsysteem en het voorkomen van ernstige ziekten.

Waar je woont, kun je meestal altijd wel een grote of kleine markt vinden of op zijn minst een kleine bijeenkomst van lokale boeren, minstens een paar keer per maand.

Je kunt ook rondvragen naar een teler of boer in een dorp in de buurt van je stad. Je zult smakelijker en kwalitatief beter fruit, groenten, koe-, geiten- en schapenmelk, vlees, eieren en andere onbekende producten ontdekken.

Lokale producten - markt. Bron: Getty Images

Geef je darmen ook de tijd om uit te rusten!

Het is ook heel belangrijk voor je spijsvertering om je spijsverteringsstelsel de ruimte te geven om te herstellen. Overbelast het niet door voortdurend te veel te eten.

Probeer de balans op te maken van je dag. Kijk of je verrast of zelfs geschrokken bent van de totale hoeveelheid voedsel die je hebt geconsumeerd.

Het signaal van de hersenen dat je je vol voelt, komt later en snel eten leidt vaak tot onnodig overeten en een opgeblazen gevoel.

Deze kleine veranderingen maken echt een verschil voor je spijsvertering en je lichaam.

Vezel

We kennen oplosbare en onoplosbare vezels in voeding. Oplosbare vezels lossen op in water en spijsverteringssappen, binden water aan zich en vormen een gel. We vinden ze bijvoorbeeld in appels, noten en haver. Oplosbare vezels zijn bijvoorbeeld pectine of polysachariden uit zeewier.

Onoplosbare vezels lossen niet op in water en bevatten cellulose en hemicellulose. We vinden ze bijvoorbeeld in fruitschillen, volkorenbrood, rijstvliezen. Dit type vezels passeert het spijsverteringsstelsel vrijwel ongewijzigd en trekt water aan in de ontlasting, waardoor de ontlasting zachter wordt.

Het spijsverteringsstelsel en de samenstelling ervan

Wist je dat het spijsverteringskanaal (maag-darmstelsel)...?

Het zorgt voor de opname en verwerking van voedsel
stoffen en voedingsstoffen opneemt en het lichaam voorziet van de energie die het nodig heeft om te functioneren
chemische, immunologische en mechanische afweer heeft tegen infecties en de inwerking van giftige stoffen

Het spijsverteringsstelsel bestaat uit:

de mondholte
speekselklieren
keelholte
de lever (galwegen, galreservoir - galblaas)
alvleesklier (pancreas)
spijsverteringskanaal (slokdarm, maag, dunne darm bestaande uit twaalfvingerige darm, jejunum, ileum, dikke darm bestaande uit wormachtige appendix, blindedarm, ascenderende deel, transversale deel, descenderende deel, slokdarm, rectum)

In de volksmond wordt het appendicitis genoemd. In feite is het niet de appendix maar het wormachtige aanhangsel.

De wand van het spijsverteringskanaal bestaat uit verschillende lagen en is in verschillende delen aangepast aan de behoefte.

De spijsvertering is een zeer complex proces. Het breekt voedsel af in kleinere, eenvoudigere deeltjes die vervolgens naar de weefsels van de verschillende organen worden getransporteerd.

De mondholte is het begin van het spijsverteringssysteem waar twee processen plaatsvinden - kauwen en slikken.

Speeksel initieert de spijsvertering in de mondholte en bevat het spijsverteringsenzym amylase.

De darmen hebben geen tanden!
Eet langzamer en kauw meer.
Grote stukken voedsel belasten de stofwisseling alleen maar meer.

Daarna komt de slokdarm, die de keelholte met de maag verbindt.

In de maag wordt maagsap gevormd.

Maagsap wordt gevormd:

water
zoutzuur
enzymen (pepsine, maaglipase, gelatinase, chymosine, maagamylase)
andere stoffen (intrinsieke factor, gastrine, gastroferrine, serotonine, somatostatine, lysozym, mucine).

Het belangrijkste enzym van maagsap is pepsine.

Bij langdurige stress en spanning neemt de hoeveelheid maagsap toe en ontstaan maagzweren.

De alvleesklier is ook betrokken bij de spijsvertering. In dit orgaan vindt endocriene productie van hormonen (bijv. insuline) plaats, maar ook exocriene secretie (uitscheiding) van alvleeskliersap.

Vanuit de maag gaat het voedsel naar de twaalfvingerige darm waar het zich vermengt met alvleeskliersap, dat grote hoeveelheden bicarbonaat-, chloride-, natrium- en kaliumionen bevat en betrokken is bij de verdere vertering.

Het is verantwoordelijk voor de alkalische (basische) reactie en neutraliseert zoutzuur uit de maag.

Alvleeskliersap bevat enzymen voor de vertering van suikers, vetten en eiwitten.

Enzymen voor pancreassap:

Alvleesklier α-amylase (breekt suikers af).
Trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidase, elestasen, nucleasen (breekt eiwitten af)
Pancreaslipase, cholesterolesterase, fosfolipase (breekt vetten af)

Darmen getekend op papier vastgehouden door een vrouw - voorstelling van het spijsverteringsstelsel — Darmen en hun onvervangbare functie in de voedselverwerking. Bron: Getty Images

Een ander deel van het spijsverteringsstelsel is de dunne darm, die bestaat uit de twaalfvingerige darm (duodenum), het jejunum en de kronkeldarm (ileum). In de darm vinden we ook een aantal cellen met belangrijke functies.

Darmcellen worden enterocyten genoemd. In de darm vinden we ook darmsap, dat anorganische en organische stoffen bevat.

Darmsap bevat:

enzymen (enetreopeptidasen, nucleases, sucrase, maltase, lipase, isomaltase)
water, natriumchloride, bicarbonaten
andere stoffen (mucine)

De secretie (uitscheiding) van darmsap is afhankelijk van chemische en mechanische invloeden die door het ingenomen voedsel op de darm worden uitgeoefend en wordt verhoogd door de invloed van gal, vetten, eiwitproducten van de spijsvertering, enz.

De dikke darm is verbonden met de dunne darm door een speciale zogenaamde ileocecale sluitspier. De basisfunctie is de opname van water, elektrolyten, opslag van onverteerde resten, vorming van ontlasting en de uitscheiding ervan uit het lichaam (defecatie).

Goede spijsvertering, goede ontlasting...

Wat bevat ontlasting?

75% van de ontlasting bestaat uit water
kleurstoffen (derivaten van de galkleurstof bilirubine)
onverteerde voedselresten
bestanddelen van sappen, dode epitheelcellen (oppervlak)

Een van de meest voorkomende oorzaken van indigestie en constipatie (obstipatie) is inderdaad een gebrek aan vocht. Aan de samenstelling van de ontlasting kunnen we zien dat het inderdaad noodzakelijk en gereguleerd is.

Het fysiologische deel is de geur van de ontlasting, die wordt veroorzaakt door de gassen die worden geproduceerd door de activiteit van de bacteriën in het lichaam.

De meest voorkomende symptomen van indigestie zijn: