Heerlijke chocoladetaart van havermout en suikervrij? Hoe maak je het recept?

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Bereiding: 20 minuten ingrediënten bereiden, 40 minuten bakken, een paar uur afkoelen, plus tijd voor het versieren

Porties: ongeveer 10 porties

Havermouttaart en geen suiker?

Velen van jullie denken waarschijnlijk dat het niet lekker kan zijn. Ik geef toe, dat dacht ik ook.

Maar deze heerlijke chocoladecake is niet alleen gezonder dan andere cakes, hij smaakt ook nog eens heerlijk.

Ingrediënten voor chocoladecake

• 3 middelgrote eieren
• 4 rijpe bananen
• 150 g witte yoghurt
• 50 g boter
• 180 g havervlokken
• 30 tot 50 g cacao
• 1 bakpoeder
• snuifje zout
• 200 g pure chocolade met hoog cacaogehalte
• 350 g kwark of mascarpone
• vers of diepvriesfruit

Het beste recept voor een gezonde chocoladetaart

Bereid de ingrediënten voor de korst afzonderlijk in twee kommen. Klop in een derde kom de room op.

Je hebt ook een keukenmachine, een handmixer, een kleinere taartvorm, bakpapier, een vork (satéprikker) en een fijne cacao-zeef nodig.

• Pureer in de eerste kom de twee bananen grondig.
• Hoe rijper de bananen, hoe zoeter de cake zal zijn. Je kunt zelfs overrijpe bananen met een bruine schil gebruiken.
• Voeg aan de bananen de eieren, yoghurt en tot slot de lauwwarme gesmolten boter toe.
• Mix alle ingrediënten grondig met een handmixer tot een gladde massa.
• Doe in een tweede kom de havermout, die je vooraf tot een fijn meel hebt gemalen.
• Voeg 30 tot 40 g cacao toe aan de havermout (bewaar de overgebleven cacao voor de crumble).
• Voeg tot slot het bakpoeder en een snufje zout toe.
• Giet de inhoud van de tweede kom geleidelijk bij de eerste kom met de bananen en roer tot er een deeg ontstaat.
• Giet het beslag in de voorbereide cakevorm bekleed met bakpapier.
• Plaats de cakevorm in een voorverwarmde oven van 180 °C en bak ongeveer 40 minuten.
• Je kunt met een vork of satéprikker controleren of het deeg goed gebakken is aan de binnenkant.
• Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen.

Havermoutcake is dikker dan cake van gewone bloem, dus het is niet aan te raden om meerdere lagen cake te maken.
Als je een grotere cake wilt, raad ik aan om amandelmeel te gebruiken in plaats van havermout.

• Terwijl de cake afkoelt, bereid je de vulling voor.
• Smelt de pure chocolade boven stoom.
• Terwijl de chocolade smelt, pureer je de resterende twee bananen tot een gladde pasta, net zoals je voor de korst hebt gedaan.
• Meng de gepureerde bananen met de kwark.
• Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel en meng goed met een mixer.

Mascarpone kan worden gebruikt in plaats van kwark. Het maakt de taart lekkerder, maar je mist de gezondheidsvoordelen van kwark.
Mascarpone moet ook worden overwogen als je een probleem hebt met een paar extra kilo's. In dit geval is kwark een betere keuze.

• Verdeel de bereide room gelijkmatig over de afgekoelde taart in een laag van ongeveer 2 tot 3 cm.
• Zet de korst en de room een paar uur in de koelkast.
• Haal na een paar uur afkoelen de taart eruit en bestrooi gelijkmatig met de overgebleven cacao.
• Gebruik vers of zelfs diepvriesfruit om de taart te versieren.
• Ik gebruik aardbeien, maar frambozen, bramen of aalbessen zijn ook heerlijk.
• Geraspte chocolade kan ook als decoratie worden gebruikt.

Hoe is deze cake gezonder?

Het is gebruikelijk om cakevormen te maken met bloem, veel suiker toe te voegen en ze te vullen met te zoete crèmes.
Het zijn deze ingrediënten die bijdragen aan overgewicht, obesitas en andere gezondheidsproblemen.

Maar is het mogelijk om een cake te bakken zonder deze basispijlers?
Dit is waarschijnlijk de vraag die de meesten van jullie zich stellen.

Ja, het is...

Meel vervangen door havermout

Meel, bloem en nog eens bloem...

Interessant:
Vroeger werd meel in bijna elk huishouden gebruikt omdat het mensen snel voedde vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten.
Het is belangrijk om te onthouden dat mensen vroeger slanker waren en veel lichamelijk werk deden, vooral op het land.
Maar het heden is anders.
De meeste mensen eten te veel en kunnen die calorieën nergens verbranden omdat het werk gemakkelijker is.
Dit uit zich in de ontwikkeling van vetkussentjes en andere gezondheidsproblemen.

Deze tot nu toe onvervangbare grondstof voor het bakken heeft een rationelere vervanger.

Het is havermout.

Waarom is havermout een van de gezondste voedingsmiddelen?

• ze verlagen de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte en elimineren zo het risico op hart- en vaatziekten
• ze bevatten antioxidanten en polyfenolen, die helpen bij het voorkomen van vasculitis, myocardinfarct, beroerte, hoge bloeddruk en astma
• antioxidanten beschermen ons ook tegen vrije radicalen
• vezels en bèta-glucaan zorgen voor de proliferatie van darmbacteriën en vergemakkelijken de spijsvertering
• ze zijn glutenvrij, dus ook geschikt voor coeliakiepatiënten
• ze zijn koolhydraatvrij in vergelijking met bloem, dus ook geschikt voor diabetici

Geen toegevoegde suiker!

Over de schadelijkheid van suiker wordt al een paar jaar gesproken.
De naam white killer is er zelfs synoniem mee geworden.

Ondanks de negatieve effecten is het bijna overal te vinden en het is echt moeilijk om de consumptie ervan te vermijden.
Het zit zelfs in voedingsmiddelen waar niemand het zou verwachten.

Het is onmogelijk om het volledig uit het dieet te bannen, dus laten we in ieder geval koken zonder onnodig pure suiker toe te voegen.

Lees ook het tijdschriftartikel:
Suiker, onze zoetste vijand
Essentiële voedingsstoffen in de menselijke voeding: wat zijn eiwitten, suikers, vetten?

Wat veroorzaakt overmatige suikerconsumptie?

• Wat veroorzaakt suiker?
• Koolhydraten beschadigen hart, bloedvaten en lever
• draagt bij tot diabetes
• versnelt de groei van tumoren en uitzaaiingen
• veroorzaakt tandbederf

Pure vruchtenroom, kwark en pure chocolade

De room in deze cake bevat geen toegevoegde suiker.
Het negatieve effect ervan op het menselijk lichaam is hierboven al beschreven.

In plaats van slagroom en margarine wordt gezonde kwark gemengd met pure pure chocolade gebruikt.

Kwark heeft een positief effect op de menselijke gezondheid

• draagt bij aan de verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed
• verbetert de stofwisseling
• normaliseert het proces van bloedvorming
• verbetert de mentale toestand, bevordert de slaap

Pure chocolade en zijn effecten

• hoog cacaogehalte ondersteunt de cognitieve functie, vooral bij ouderen
• bevat veel voedingsstoffen en mineralen, waardoor de hersenfunctie verbetert
• het is een rijke bron van antioxidanten, die belangrijk zijn voor de bloedsomloop en daardoor de bloeddruk verlagen
• verlaagt ook het cholesterolgehalte, beschermt de bloedvaten en voorkomt hart- en vaatziekten