Groene (jonge) gerst en zijn gezondheidsvoordelen: helpt het bij gewichtsverlies?

Groene gerst behoort samen met chlorella en spirulina tot het zogenaamde groene trio van superfoods. Het is een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde en -gehalte.

Gerst heeft een positief effect op het immuunsysteem, de spijsvertering, het cardiovasculaire systeem, de ontgifting van het lichaam en vele andere.

De samenstelling, effecten, thuisteelt, echt effect op gewichtsverlies en vele andere interessante informatie leer je in het artikel.

Wat is groene gerst?

Jonge gerst is een plant en variëteit van gerst afkomstig van graanvelden. Tegenwoordig wordt het bijna over de hele wereld geteeld in gematigde klimaten.

De plant ontkiemt, groeit en verwerft met behulp van water, grond en zonlicht een verscheidenheid aan antioxidanten, vitaminen, mineralen en andere heilzame stoffen.

Om gerst te verwerken tot een voedingssupplement, wordt een groene scheut van ongeveer 20-25 cm geoogst. Dit is de scheut die in de vegetatieve fase de grootste hoeveelheid actieve stoffen bevat.

De plant wordt gedroogd met speciale methoden om de maximale hoeveelheid heilzame stoffen te behouden.

De verwerkingsvorm van groene gerst is voornamelijk poeder en tabletten. Het poeder wordt over een vloeistof gegoten of toegevoegd aan een drank/voedsel. Vooral vruchtensappen/smoothies worden aanbevolen. De tablet in een voedingssupplement wordt oraal geconsumeerd.

Van groene voedingsmiddelen is in veel onderzoeken aangetoond dat ze antioxiderende effecten en een beschermende werking tegen intoxicatie van het lichaam hebben. Ze vormen dus een natuurlijk supplement voor de preventie en eliminatie van veel beschavingsziekten.

Wat bevat groene gerst?

Jonge gerst is rijk aan krachtige antioxidanten, flavonoïden, essentiële aminozuren, chlorofyl, vezels, vitaminen en mineralen.

Dankzij de B-vitaminen is gerst bijzonder goed voor het zenuwstelsel, de stofwisseling en de huid. Vitamine C versterkt op zijn beurt de immuniteit en de algemene afweer van het lichaam. De samenstelling bevat ook vitaminen van de groepen A, E, H en K.

Van de mineralen moeten magnesium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, selenium en zink worden genoemd.

Veel studies hebben aangetoond dat flavonoïden ontstekingsremmende, adaptogene en vooral antioxiderende effecten hebben. Ze beschermen cellen tegen de toxische effecten van schadelijke stoffen.

Ze herstellen de natuurlijke staat van cellen, beschermen cellen tegen oxidatieve stress en vertragen zo degeneratieve processen in het lichaam.

Dankzij de inhoud ervan ondersteunt gerstegras het immuunsysteem, reguleert het de bloeddruk, ondersteunt het de spijsvertering en heeft het ontgiftende en ontstekingsremmende effecten.

Gezondheidsvoordelen van groene gerst

Groene superfoods en hun gunstige effecten op het menselijk lichaam zijn het onderwerp geweest van vele studies en onderzoeken.

Mogelijke effecten van jonge gerst:

• Antioxiderende werking
• Ontgiftende werking
• Ontstekingsremmend effect
• Adaptogeen effect
• Versterking van het immuunsysteem
• Ondersteuning energiestofwisseling
• Ondersteuning van de spijsvertering
• Ondersteuning van de levergezondheid
• Verlagen van het cholesterolgehalte
• Ondersteuning van de bloedvorming
• Regulering van de bloeddruk
• Ondersteuning van het cardiovasculaire systeem
• Bevorderen van de huid en de gezondheid van de huid
• Antidepressieve werking
• Bevorderen van kwaliteitsslaap
• Ondersteuning hormonale balans

Antioxidant werking

Groene gerst bevat krachtige antioxidanten. Het helpt de effecten van vrije radicalen te neutraliseren en voorkomt een reeks ziekten die worden veroorzaakt door oxidatieve stress. Oxidatie kan schade en vroegtijdige veroudering van cellen en weefsels veroorzaken.

Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen - afvalproducten van het lichaam - vernietigen. Ze zitten vooral in fruit en groenten en zijn overvloedig aanwezig in gerst.

Ontgiftende werking

De reinigende werking van groene gerst voorkomt vergiftiging door schadelijke zware metalen (lood). De belangrijkste vertegenwoordigers van de ontgiftende werking zijn de mineralen zink, selenium en koper.

Chlorofyl in de gerstplant ondersteunt de stofwisselingsprocessen van de lever en stimuleert de uitscheiding van afvalstoffen uit het lichaam.

Gerst helpt de pH van het lichaam in evenwicht te brengen en zo een zuur-base-evenwicht tot stand te brengen. Gerstscheuten zijn alkalisch en de spijsvertering ervan helpt de zuurtegraad van het interne milieu in evenwicht te houden.

Versterking van het immuunsysteem

Dankzij de samenstelling vol vitaminen en mineralen ondersteunt groene gerst de versterking van de immuniteit en de afweer van het lichaam. Het heeft dus een natuurlijke preventieve en curatieve rol bij verschillende beschavingsziekten.

Veel studies wijzen op de ontstekingsremmende, antioxiderende, hypolipidemische en antidiabetische effecten. Ook het kankerbestrijdende potentieel wordt onderzocht.

Gerst heeft onder andere een adaptogeen effect dat de fysieke en mentale toestand van het lichaam harmoniseert. Het draagt bij aan het hormonale evenwicht van de verschillende interne systemen van het lichaam, waaronder het voortplantingssysteem (fysiologische cyclus en menstruatie).

Ondersteuning voor hart en bloedvaten

Groene gerst (ijzer, kalium, foliumzuur) heeft een positief effect op de bevordering van de aanmaak van rode bloedcellen, voornamelijk door het hoge gehalte aan ijzer, foliumzuur en kalium. Het heeft een positief effect op de bloedvorming, het beenmerg en het zuurstoftransport door het hele lichaam.

Het helpt ook bij de bloedstolling. Het gebruik van gerst vermindert het risico op bepaalde hart- en vaatziekten. Het heeft een gunstig effect tegen de afzetting van ongewenste cholesterol en verbetert zo het bloedbeeld.

Bevordert de gezondheid en conditie van de huid

Door de spijsvertering, de bloedvorming en de regeneratieve werking te ondersteunen, helpt gerst de tekenen van veroudering te voorkomen door de veroudering van cellen te vertragen. Het gebruik van gerst bevordert de aanmaak van collageen, wat huidveroudering tegengaat.

Last but not least gaat het veel huidproblemen tegen, zoals acne, eczeem en dermatitis.

De huid profiteert van de ingrediënten bètacaroteen, chlorofyl en vitamine E, die een ontstekingsremmende werking hebben. Chlorofyl beschermt op zijn beurt het lichaam tegen fotoveroudering door veelvuldige blootstelling aan zonlicht.

Gerst en diabetes mellitus

Een van de belangrijkste effecten van gerst is het beïnvloeden van een verhoogde bloedsuikerspiegel. Het verbetert het bloedbeeld en reguleert of verlaagt de bloedsuikerspiegel.

Het bevordert de endocriene activiteit van het alvleesklierorgaan en de productie van het hormoon insuline. Zo bevordert het op natuurlijke wijze de vermindering van insulineresistentie en dus het onvermogen van het lichaam om suiker op te nemen.

Groene gerst en afvallen: helpt het echt?

Groene gerst neutraliseert het zure milieu in het lichaam en ondersteunt zo de schildklier. Het ondersteunt de energiestofwisseling en vetverbranding.

Dankzij het chlorofyl-, kalium- en vezelgehalte ondersteunt gerst de fysiologische spijsvertering, het evenwicht van de darmflora en de stoelgang.

Maar als we de basis van ons dieet niet veranderen, zullen de extra kilo's er niet afgaan, zelfs niet bij dagelijkse consumptie van groene gerst.

Dieetaanpassing, een gematigd calorietekort en regelmatige lichaamsbeweging zijn noodzakelijk voor gezond en effectief gewichtsverlies. Groene gerst kan je echter helpen je droomdoel te bereiken.

Wie moet er opletten bij het consumeren van gerst?

Hoewel de groene drie-eenheid van superfoods gezond is en de inhoud heilzaam is voor het menselijk lichaam, moeten sommige individuen op hun hoede zijn voor contra-indicaties.

Ernstige allergieën, vooral voor grassen, kunnen in zeldzame gevallen een allergische reactie veroorzaken in de vorm van indigestie, jeukende huid en andere veel voorkomende uitingen van voedsel- en ademhalingsallergieën.

Als je bloedverdunners gebruikt of net een ontsteking of operatie achter de rug hebt, is het raadzaam om een arts te raadplegen als je gerst eet. Gerst kan de bloedstolling beïnvloeden.

Voor zwangere vrouwen heeft het innemen van matige doses groene gerst geen negatieve effecten, maar vanwege de vele effecten van gerst op het cardiovasculaire systeem is individueel overleg met een gynaecoloog noodzakelijk.

Groene gerst - gebruikswijze en aanbevolen dagelijkse dosis

De aanbevolen dagelijkse dosis is niet officieel vastgesteld, maar voor gezonde personen wordt ongeveer 1 theelepel (poeder) één of twee keer per dag aanbevolen. Het is raadzaam om de aanbevolen dosering te volgen die op de verpakking van de specifieke fabrikant staat.

Groene gerst mag niet gekookt worden om de heilzame stoffen en smaak te behouden. De temperatuur van het voedsel moet onder de 40 °C gehouden worden.

Wanneer je groene gerst begint te gebruiken, moet je er rekening mee houden dat er tijdelijke problemen kunnen optreden als gevolg van het nieuwe type voedsel.

Veel voorkomende tijdelijke symptomen zijn bijvoorbeeld milde diarree. Het is daarom noodzakelijk om langzaam en geleidelijk te werk te gaan.

Neem bij negatieve symptomen geen groene gerst en raadpleeg een arts.

Groene gerst kan worden geconsumeerd door het poeder toe te voegen aan water, smoothies of vruchtensappen. Het kan ook worden toegevoegd aan voedsel. Het voedsel moet echter niet te heet zijn.

Thuis groene gerst kweken

Het thuis kweken van groene gerst is eenvoudig. Je hebt niets speciaals nodig om het te kweken, behalve de zaden zelf. Gerst ontkiemt vrij snel. Giet water in een bak (pot) en doe de gerstzaden die je hebt gekocht erin.

Giet na een dag het water eruit, verwijder de geweekte gerst en voeg het benodigde substraat (aarde) toe aan de pot. Verdeel de geweekte zaden gelijkmatig over het substraat en bedek met een dun laagje substraat - net genoeg om de zaden te bedekken.

Plaats een laag folie over de pot (container) en verwijder deze na één dag.

Irrigeer de plant regelmatig met water, bijvoorbeeld uit een sproeier, maar pas op voor hoge vochtigheid en schimmel. Na een paar dagen zou je groene grasachtige sprietjes moeten hebben die gegeten kunnen worden.