Glutenvrije cake? Recept voor een cupcake met kokos of noten

Maar sommige mensen moeten voorzichtig zijn met gluten omdat ze het niet kunnen eten vanwege gezondheidsproblemen.

Wij bieden je een cup recept voor een glutenvrije variant. Eenvoudige, snelle en lekkere glutenvrije cake, die ook kan worden aangepast met kokos, noten, kwark. Hij kan worden gegeten met cacao, honing, jam, pudding, koffie.

Niet vergeten!

Als je een glutenvrije maaltijd bereidt, zorg er dan voor dat alle ingrediënten waarmee je gaat koken of bakken echt glutenvrij zijn!

Of kies je liever voor de klassiekers?

Mokkencake

Zoals de naam al doet vermoeden, heb je voor dit recept geen maatbekers of keukenweegschaal nodig.

Ingrediënten die je nodig hebt:

• 2 kopjes glutenvrij meel
• 1 kop kristalsuiker
• ongeveer 0,5 kopje olie
• 1 kopje melk
• 2 eieren
• vanillesuiker
• 1 bakpoeder
• 2 eetlepels cacaopoeder

Voor glutenvrije recepten is het belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn!

De procedure is heel eenvoudig.

Klop de hele eieren en de suiker samen tot een schuimige massa. Giet de melk erbij, voeg de bloem, het bakpoeder en de vanillesuiker toe en klop alles goed door elkaar.

Giet 3/4 van het beslag in de voorbereide vorm. Beboter de vorm van tevoren en bestrooi lichtjes met bloem of kokos.

Roer de cacao door de resterende 1/4 van het beslag en giet het donkere beslag naast het lichte beslag in de vorm, zodat het typische marmereffect ontstaat.

Plaats in een op 180 graden voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten.

Zorg ervoor dat je de oven de eerste 15-20 minuten niet opent, anders kan het deeg barsten.

Om te controleren of de bundt gaar genoeg is, steek je een tandenstoker in het midden van het deeg. Als deze droog is wanneer je hem eruit trekt, is de bundt gaar. Als het deeg aan de tandenstoker blijft plakken, bak je verder. Houd wel de tijd en temperatuur in de gaten zodat de bundt niet verbrandt.

Dit recept is heel eenvoudig en kan ook worden gebruikt om andere smaken bundt cake te maken. Door gemalen noten aan het beslag toe te voegen, krijg je een nootachtige bundt cake, terwijl je door kokos aan het beslag toe te voegen een kokos bundt cake maakt. Je kunt deze ingrediënten aan het beslag toevoegen, maar ook als kruim aan de bundt cake zelf, waardoor de smaak nog beter tot zijn recht komt.

Fantasie en originaliteit kennen echt geen grenzen!