Gezonde, lekkere bosbessentaart? Eenvoudig recept van zuurdesem en spelt

Het rijpingsseizoen van de bosbessen nadert. Veel mensen kijken uit naar deze tijd van het jaar. En daar is een reden voor. Bosbessen hebben niet alleen een heerlijke smaak met een heerlijke bosgeur. Ze bevatten veel vitaminen en voedingsstoffen. Ze helpen bij diarree en kunnen ook worden gebruikt als een uitstekende natuurlijke kleurstof.

Bosbessen zijn donkerblauwe vruchten die aan struiken groeien die tot 40 cm hoog kunnen worden.

De bosbessenstruik bloeit in mei tot juni en de vruchten rijpen in augustus. Ze worden gevonden in hoger gelegen heuvel- en berggebieden, meestal aan de rand van bossen.

Donkere vruchten zoals bosbessen, maar ook veenbessen, aardbeien en frambozen, beschermen tegen de ontwikkeling van degeneratieve hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer.

Effecten van bosbessen:

• Ze helpen bij een goede spijsvertering
• heilzaam bij verschillende ontstekingen
• verbetert de immuniteit
• bevat vitamine E, B, C
• bevatten voedingsstoffen zoals calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer en zink

Hou je van wandelen in de natuur? Pluk je eigen bosbessen. Je doet nieuwe energie op en je doet iets voor je gezondheid. Maar pas op voor de verwondingen die op de loer kunnen liggen. Lees ons artikel.

Controleer voordat je bosbessen plukt of het gebied geen nationaal park of beschermd gebied is. In deze gebieden kan het plukken van bosbessen je veel geld kosten.

Recept voor spelt bosbessentaart gemaakt met roggezuurdesem

Bosbessen zijn ongetwijfeld een van de zeldzaamste en lekkerste bessen in het bos. Deze fruitige bessen maken van elke taart een onweerstaanbare traktatie. Met onze gezondere vorm kun je zonder veel spijt je hart ophalen.

Recept voor gezonde en fitte aardbeientaart met rabarber

Om de bloesem te bereiden heb je nodig:

• 70 g spelt volkorenmeel (je kunt ander meel vervangen, bijvoorbeeld tarwemeel)
• 150 ml melk
• 1 eetlepel rogge zuurdesem starter

Je kunt de moederstarter krijgen van iemand die al zaait en dus zijn eigen starter kweekt. Of je kunt hem zelf maken...

Hoe maak je zelfgemaakt zuurdesem:
Recept voor zelfgemaakt zuurdesem: Hoe maak je het?
Op zoek naar gezonde bakproducten? We hebben een recept voor zelfgemaakt zuurdesembrood

Meng de bovenstaande ingrediënten in een kom en dek af met huishoudfolie. Je hebt net de starter bereid, die je nu 3-4 uur laat rusten. Na verloop van tijd moeten er belletjes ontstaan. Dit is een teken dat je de starter hebt geactiveerd.

Bereid voor het deeg zelf:

• 350 g halfgrof meel
• 200 ml melk
• 150 g rietsuiker
• 2 eieren
• ½ theelepel zout
• vanillesuiker

Roer de ingrediënten geleidelijk door het voorbereide rijsmiddel. Spreid het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 2 uur rusten.

Bereid ondertussen de crumble:

• 70 g boter
• 100 g gemalen haver
• 80 g rietsuiker

Roer de haver en suiker erdoor. Als het mengsel te nat is, voeg dan meer spelt of ander meel toe om er een kruimeldeeg van te maken.

Nadat het deeg twee uur heeft gerust, verwarm je de oven voor op 200 °C. Leg de gewassen en gedroogde bosbessen erop en bestrooi met het kruimeldeeg. Bak ongeveer 30 tot 40 minuten.

Als je te weinig bosbessen hebt, meng ze dan met andere bessen. Je kunt ook frambozenjam gebruiken, die je op de taart smeert net voordat hij klaar is met bakken. Bestrooi hem dan met kruimels en laat hem bakken.

Je kunt het fruit of de jam naar believen combineren.

Eet smakelijk!