Gezonde hokkaido soep voor mensen met een allergie. Ken je dit recept?

De hokkaidopompoen is gezond en zit boordevol vitaminen. We brengen je een recept voor een smakelijke en licht exotische hokkaidosoep die geschikt is voor mensen met allergieën.

Met de herfst komt het pompoenseizoen en de hokkaido is zeker een van de populairste.

De hokkaidopompoen kan op veel verschillende manieren worden bereid, waaronder verschillende variaties van sauzen en soepen. Wij zullen er een bereiden, met een exotische combinatie van kruiden en ingrediënten.

Het grootste voordeel is het hoge gehalte aan bètacaroteen, wat al te zien is aan de prachtige oranje kleur.

Dankzij het gehalte aan antioxidanten is het ook nuttig voor het reinigen van het lichaam en bij maagproblemen.

Het bevat ook veel vitaminen en mineralen zoals A, B, C, E, K, omega-3 en omega-6 onverzadigde vetzuren. Het bevat ook foliumzuur, pantotheenzuur, kalium, luteïne en zeaxatine. Deze dragen bij tot een goede gezondheid van de ogen. Vezels, ijzer, calcium, magnesium of fosfor dragen bij tot een goede spijsvertering.

Het lage caloriegehalte maakt het een populair voedingsmiddel. Het helpt ook de bloeddruk te verlagen en is geschikt voor diabetici.

Sommige bronnen beweren zelfs dat het antiparasitaire eigenschappen heeft. Dankzij de samenstelling helpt het bij het beschermen van cellen en het gezond houden van de huid.

Een ander ingrediënt in onze soep, wortelen, bevat ook een grote hoeveelheid bètacaroteen.

Wortelen zijn ook rijk aan vitamine A, B, C, D en E. Ze zijn een rijke bron van magnesium, calcium en ijzer en zelfs antioxidanten. Ze bevatten weinig suikers en vetten.

Het heeft een zeer goed effect op de gezondheid van onze ogen, de hersenfunctie en geheugenverbetering, en op de bescherming van de lever en het hele immuunsysteem.

Gezonde hokkaidosoep voor mensen met een allergie brengt ons veel weldadige effecten. Hij is niet alleen lekker, maar versterkt ook ons lichaam.

Ons recept is geschikt voor mensen met een lactose- en glutenintolerantie en voor iedereen die van gevarieerde en gezonde voeding houdt.

Dus ga je gang.

Ingrediënten voor de soep

• 1 kleine hokkaido pompoen (moet een beetje zacht zijn, maar niet papperig)
• 4 wortelen
• 3 teentjes knoflook
• 1 kleine verse gember
• 1 sinaasappel
• 200 ml kokosmelk
• 200 ml kokos kookroom
• olijfolie
• zout
• piment
• laurierblad
• nootmuskaat
• kurkuma
• zwarte peper

Recept voor gezonde hokkaido soep

1. Was de hokkaido pompoen goed, schil hem en snijd hem in kwarten. Verwijder de zaden uit de kwarten en snijd de schoongemaakte goudsbloemen in kleine blokjes (ongeveer 2-4 cm, afhankelijk van de hardheid).

Sommige mensen schillen de pompoen niet omdat deze volgens sommige bronnen de meeste vitaminen bevat. Dus als je dat niet wilt, schil de pompoen dan niet en kook ermee.

Je hoeft de zaden niet weg te gooien, je kunt ze zouten en bakken om geroosterde pompoenpitten te maken.

2. Maak ook de wortels schoon en snijd ze fijn. Doe beide ingrediënten samen in gezouten water en breng het aan de kook.

3. Voeg ook de schoongemaakte hele knoflooktenen toe. Doe de piment en het laurierblad in een kookzakje en doe ze in het water.

Als je zulke zakjes niet hebt, moet je de specerijen eruit vissen, dus onthoud hoeveel je erin hebt gedaan.

4. Kook samen ongeveer een half uur, tot de wortels en pompoen zacht zijn.

5. Wanneer de ingrediënten zacht zijn, verwijder je het laurierblad en de piment en meng je alles met het water. Zet het goed gemengde mengsel terug op het vuur.

6. Maak een mengsel van kokosmelk en room, wat geraspte gember, zeer fijn geraspte nootmuskaat en een beetje kurkuma. Klop alles door elkaar en voeg toe aan de soep.

7. Laat kort sudderen en wanneer de soep begint te borrelen, voeg dan naar smaak de helft of het hele sinaasappelsap toe.

Voeg ook een beetje geraspte sinaasappelschil toe, die aroma en smaak aan de soep toevoegt.

8. De soep is klaar als alle ingrediënten zijn gemengd en kort hebben gesudderd.

De soep is het lekkerst met geroosterde pompoen-, zonnebloem- of lijnzaadjes, die je er lichtjes overheen strooit. Je kunt ze ook allemaal samen roosteren.

Eet smakelijk!

Vergeet niet te koken uit onze andere recepten

• Gezonde broccolisoep vol vitaminen? Dit recept zal je zeker bevallen
• Een gezonde versie van fitte aardappeltjes? Dit is het recept
• Recept voor fitte snippers kwarktaart met fruit. Hoe trakteer je jezelf op een gezonde traktatie?