Fitte en gezonde kerstkoekjes? Hier zijn enkele recepten

Snoeprecepten voor Kerstmis hoeven niet automatisch saai en traditioneel te zijn. Integendeel, in deze tijd van het jaar trakteren we onszelf en onze families op overvloed en variatie.

Dankzij onze recepten of je eigen verbeelding kun je een rijke, gezonde en fitte kerst bereiden.

Bereid traditionele kerstsnoepjes in een gezonde versie of probeer een gloednieuw kerstgebakje.

De recepten gebruiken ingrediënten zoals maanzaad, kokos, wortelen, bananen, amandelmeel en honing. Dit zijn zeer gezonde ingrediënten en een mix ervan.

Papaver zit vol vitaminen en mineralen. Het bevat magnesium, fosfor, kalium, calcium, vezels, ijzer en zink. Onder de vitaminen bevat het vitaminen uit de B- en E-groep.

De combinatie van vitaminen en mineralen in maanzaad is goed voor de bescherming van de hersenen, het hart en de spieren. Het calcium erin is goed voor de botten en het magnesium voor de zenuwen.

Hoewel maanzaad meer calorieën bevat, wordt het in kleinere hoeveelheden gebruikt. Toch vult het goed en levert het meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten.

Het is ook goed voor de spijsvertering en een regelmatige stoelgang.

Papaver en zijn producten worden ook gebruikt in cosmetica, waar ze worden toegevoegd aan herstellende crèmes. De stoffen in papaver helpen gebarsten en droge huid, nagels en haar.

Kokosnoot zit vol met vitamine C, E en mineralen zoals fosfor, kalium, magnesium, calcium, zink en ijzer. Het heeft heilzame effecten van buitenaf en van binnenuit ons lichaam. Door zijn samenstelling werkt het stemmingsverbeterend en gaat het depressie en stress tegen.

Het kan ook gebruikt worden als hulpmiddel om het geheugen, de spijsvertering en vermoeidheid te verbeteren.

De stoffen in kokosnoot kunnen helpen bij ontstekingen, slechte opname van voedingsstoffen of zelfs prikkelbare darm syndroom.

Het staat ook bekend om zijn antioxiderende effecten die het lichaam beschermen.

Wortelen staan bekend om hun caroteengehalte, dat helpt ons gezichtsvermogen te verbeteren.

Het bevat vitaminen zoals A, C, D, E, K en B vitaminen, maar ook suikers en essentiële olie. Het bevat veel mineralen zoals magnesium, fosfor, calcium, silicium, zwavel en ijzer.

Het helpt het lichaam bij het opbouwen van weerstand tegen infecties. Naast het behandelen van urinestenen is het ook effectief bij de behandeling van urinestenen en reumatische artritis.

Het verbetert ook het geheugen en helpt het risico op kanker te verminderen. Het is zeer gunstig voor de spijsvertering en helpt zelfs gewichtstoename en obesitas te voorkomen.

Wortelsap is bijzonder populair, maar geraspte vruchten worden ook gebruikt in combinatie met andere voedingsmiddelen.

Bananen zijn uitstekend voor het lichaam. We gebruiken ze zelfs om eieren te vervangen in onze recepten.

Onder de mineralen bevatten ze kalium, fosfor, magnesium, mangaan, selenium, natrium, calcium, zink en ijzer. Naast foliumzuur en pantotheenzuur bevatten ze ook vitamine A, C, E, K en sommige B-vitamines.

Al deze stoffen zijn nuttig bij hoofdpijn, menstruatiepijn en cholesterolverlaging.

Ze helpen ook om goed te slapen, een goed humeur en welzijn te hebben, de bloeddruk op peil te houden en kunnen in korte tijd veel energie leveren.

Laten we eens kijken naar de recepten voor gezonde kerstsnoepjes:

Banaan-amandelcake

Moeilijkheidsgraad: hoger Bereiding: 70 minuten + 15 minuten bakken Porties: ca. 15 porties

• 4 bananen
• 5 eetlepels fijn amandelmeel
• 4 eetlepels honing
• 5 eetlepels appelmoes
• 1 eetlepel cacao van goede kwaliteit
• 1 theelepel bakpoeder
• roomkaas
• kokosolie
• pure chocolade
• decoraties

Hoe maak je banaan-amandel cake pops

1. Meng de droge ingrediënten zoals bloem, cacaopoeder en bakpoeder. Meng vooral ongeveer 2 eetlepels gesmolten kokosolie, appelmoes, honing en bananen.

2. Meng alles tot een deeg en giet het op een ingevette bakplaat.

3. Plaats het deeg in een op 180 graden voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten.

4. Zodra het gebakken en afgekoeld is, verkruimel je het deeg en voeg je de kokosolie en roomkaas toe tot het een massa vormt.

5. Vorm balletjes van het mengsel. Leg ze op de voorbereide cakepops en laat ze opstijven of zet ze een paar minuten in de vriezer.

6. Doop de balletjes ten slotte in chocolade en versier ze met de voorbereide decoraties.

Wortel-curd plakjes

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Bereiding: 30 minuten + 35 minuten baktijd Porties: ongeveer 15 porties

• 250 g zachte kwark
• 250 g roomkaas
• 4 middelgrote wortelen
• 5 bananen
• 4 eetlepels honing
• 1 theelepel citroen- of sinaasappelschil
• 1 theelepel vanille-extract

Hoe maak je wortel-curd schijfjes

1. Pureer eerst de bananen met het vanille-extract, de honing en de citrusrasp.

2. Roer de kwark en roomkaas erdoor.

3. Nu kunnen we de wortelen wassen en schillen, die we fijn raspen en toevoegen aan het mengsel.

Als de wortelen hun sap hebben afgegeven, knijp je ze een beetje uit, maar alleen voorzichtig.

4. Meng het mengsel en leg het op een ingevette bakplaat.

5. Bak het deeg ongeveer 35 minuten op 165 graden.

6. Serveer na het bakken met een mengsel van citrussap en honing.

Maanzaad-kokos rauwe balletjes

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Bereiding: 25 minuten + tijd om op te stijven in de koelkast Porties: ongeveer 20 porties

• 1 kopje gemalen maanzaad
• 1/2 kop geraspte kokos of gemalen walnoten
• 3 eetlepels cranberry- of pruimenjam
• 3 eetlepels honing

Hoe bereid je maanzaad-kokosballetjes

1. Bereid eerst de cranberry's. Laat ze even weken in heet water en maal ze dan bij voorkeur fijn. Voor degenen die minder tijd hebben, is een variant met pruimenjam te verkiezen.

Als je van een wat zuurdere smaak houdt, is kersenjam ook lekker.

2. Meng het gemalen maanzaad met kokos of gemalen noten.

Voor degenen die van pittig houden, kun je ook een beetje rum gebruiken. Gebruik in deze variant meer droge ingrediënten om het deeg goed samen te laten komen.

3. Roer geleidelijk honing en gemalen cranberry's of een van de jammen erdoor. Kneed tot een dikke massa en vorm er balletjes van.

4. Rol de balletjes in de kokos en laat opstijven in de koelkast.

5. Creatieve koks kunnen balletjes maken in alle variaties: van pruimen- en kersenjam en van veenbessen.

6. Serveer in decoratieve pasteibakjes.

Gezonde vanillebroodjes

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Bereiding: 25 minuten + 10 minuten baktijd Porties: ongeveer 35 porties

• 1,5 kopje speltbloem
• 3/4 kopje gemalen walnoten
• 4 eetlepels honing
• 4 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels citroensap
• 1 vanillestokje

Zo maak je vanillebroodjes

1. Meng de noten en bloem. Voeg geleidelijk de honing, kokosolie, citroensap en het vanillestokje toe.

Snijd het vanillestokje voorzichtig in de lengte door en verwijder de binnenkant met een mes.

2. Vorm van het gekneedde deeg rolletjes en laat ze een paar uur rusten. Het is het beste om een vooraf gekochte rolvorm te hebben om het vormen te vergemakkelijken.

3. Bak de voorbereide broodjes in de vormpjes zelf of gewoon op een bakplaat, op bakpapier.

4. Bak de broodjes ongeveer 10 minuten op 185 °C.

5. Als de broodjes krokant zijn, rol ze dan in basterdsuiker met vanille-extract.

Onze recepten zijn geschikt voor coeliakiepatiënten, mensen met een lactose- en ei-intolerantie, sommige met een variatie voor mensen met een notenallergie.

Dus ga je gang en probeer onze kerstsnoeprecepten. Smakelijk!

Vergeet niet onze andere kerstrecepten te proberen:

• Fit gezonde kerstsalade zonder donuts. Ken je dit recept?
• Samen met ons gezonde kerstkoekjes bakken?