Eenvoudige en gezonde spinaziesoep. Wat is ons recept?

Spinazie valt zeker in de categorie 'love it or hate it'. Hoewel de smaak niet bijzonder sterk is, kunnen mensen afgeschrikt worden door de prachtige rijke groene kleur.

Schrikt alleen de kleur je af? Je zult zeker van gedachten veranderen als je deze heerlijke soep proeft. De soep is ook een bron van veel vitaminen en mineralen.

Spinazie heeft de meeste voedingsstoffen van alle bladgroenten.

Als je het verhaal van Popeye the Sailor kent, dan weet je dat spinazie ook zijn kracht vergrootte. Het geeft je ook energie en sterke botten, immuniteit en zorgt er zelfs voor dat bacteriën en virussen verdwijnen.

Het bestanddeel is oxaalzuur, dat misschien het meest bekend is in combinatie met spinazie. Dit geeft het zijn unieke smaak.

Het is ook een bron van eiwitten, kalium, magnesium, koper, mangaan, koolhydraten, vezels, calcium, natrium, selenium en zink. Van de vitamines halen we er A, B, C, E of K uit.

Dankzij de samenstelling is het goed voor ons gezichtsvermogen dankzij antioxidanten. Het helpt zelfs het risico op staar te verminderen. Het helpt de ogen te beschermen tegen UV-stralen.

De juiste combinatie van vitaminen werkt in het lichaam om te helpen bij de bloedstolling en helpt zelfs de symptomen van hemofilie te verlichten.

De bladeren doen een beetje denken aan de hersenen, wat ook het heilzame effect op dit orgaan symboliseert. De vitamines die erin zitten hebben een gunstig effect op de hersenfunctie, wat ons concentratievermogen en geheugen kan verbeteren.

Het helpt ook het zenuwstelsel om goed te functioneren, dus mensen die gestrest zijn kunnen ervan genieten en tot rust komen.

Het foliumzuur dat erin zit, helpt enorm bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer.

Het is ook geschikt voor mensen met een hoge bloeddruk, omdat de samenstelling een gunstig effect heeft op de bloeddruk. Het is ook een hulpmiddel voor het goed functioneren van het hart.

Het hoge gehalte aan vitamine A helpt de huid en slijmvliezen fris en gezond te houden en ontdoet ze bovendien van bacteriën en virussen.

Vooral het gehalte aan mineralen en vitamine K maakt onze tanden en botten sterker. Het kan helpen om sterke tanden, nagels en botten te krijgen, maar het helpt ook bij osteoporose.

Mensen met nierproblemen moeten spinazie echter vermijden, omdat het de nieren kan belasten en zelfs kan helpen bij de vorming van nierstenen.

Wat hebben we nodig?

• 200 g verse babyspinazie
• 1 middelgrote koolrabi
• 1 prei
• knoflook
• ghee boter
• 250 ml kokosroom

Recept voor spinaziesoep

1. Bak de fijngesneden prei kort in de gheeboter. Voeg na een tijdje een paar uitgeperste teentjes knoflook toe.

2. Voeg de spinazie toe, die je van tevoren kunt scheuren.

3. Voeg na even bakken ongeveer een halve liter water toe.

4. Voeg zwarte peper, basilicum, zout en koolrabiblokjes toe aan het water.

5. Kook samen ongeveer een half uur en meng dan goed.

6. Laat kort sudderen en voeg ondertussen de kokosroom toe.

Serveer met geroosterde zonnebloempitten of ook met lactosevrije kwark.

Deze smakelijke soep is geschikt voor coeliakiepatiënten en lactose-intolerante mensen. Hij is licht en gezond, dus zelfs lijners zullen ervan genieten.

Eet smakelijk!

Vergeet niet onze andere gezonde recepten te proberen:

• Preisoep goed voor ons lichaam. Probeer ons eenvoudige recept
• Paarse aardappelen in een klassieke Slowaakse demi-glace? Probeer ons ongewone recept
• Hoe maak je een gezond recept?
• Avocadospread - probeer ons gezonde recept
• Hoe maak je thuis Griekse yoghurt? Hier is het recept, ook de gezondheidsvoordelen