Een lichte variant van de kolozvar kool? Hier is ons gezonde recept

We bereiden alleen een gezonde versie van kolozhvar kool met gezonde en kwaliteitsingrediënten. Het is het lekkerst als alle ingrediënten biologisch of zelfgemaakt zijn.

Het beste is zelfgemaakte zuurkool, die we tegenwoordig kunnen krijgen van fabrikanten of in plaatselijke supermarkten.

Zuurkool is zeker een basisingrediënt. Het is ook altijd beschouwd als een huismiddeltje dat uitstekend is voor bijna elke ziekte of gezondheidsprobleem.

Het heeft geweldige effecten op het lichaam. Dankzij zuurkool raken we schadelijke stoffen kwijt, het bevordert de spijsvertering en helpt constipatie voorkomen. Het is ook een hulpmiddel bij het gezond houden van de lever, het hart en de longen.

Het heeft ook een heilzame werking op het zenuwstelsel en de hersenen of bij verschillende ontstekingen.

Het helpt bij het verlichten van eczeem, acne of psoriasis. Vooral vrouwen houden ervan als schoonheidsmiddel, omdat het een stralende, mooie en algemeen gezonde huid, haar en nagels bevordert.

Al bij onze grootmoeders en grootvaders werd het vaak gebruikt als hulpmiddel in de strijd tegen parasieten zoals helminten en vlooien.

Over het algemeen verhoogt het de immuniteit en bevordert het een goed humeur en energie.

Het heeft al deze effecten dankzij de samenstelling van veel vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Vitamines zijn bijvoorbeeld A, B, C, E en K. Van de mineralen zijn kalium, fosfor, magnesium, silicium, calcium, zink en ijzer het vermelden waard.

Het is een geweldige bron van bioactieve stoffen of probiotica. Dankzij hen stimuleert het de darmflora, reinigt het de spijsvertering, ondersteunt het de stofwisseling en houdt het deze in vorm.

Zelfgemaakte zuurkool is erg gezond op zichzelf, vooral wat betreft het gehalte aan vitaminen en mineralen. In combinatie met andere gezonde ingrediënten vormt het een gezondheidsbom.

Kwaliteitsrundvlees is onlosmakelijk verbonden met zuurkool. Het is zeker een van de gezondste soorten, ook dankzij de rijke samenstelling.

Dankzij rundvlees krijgt ons lichaam kalium, fosfor, magnesium, natrium, selenium, calcium, zink, ijzer en vitamine B6 en B12, C, D, E en K, niacine, foliumzuur, riboflavine en thiamine binnen.

Vergeleken met andere vleessoorten bevat rundvlees het minste vet. Ook is aangetoond dat vlees van hoge kwaliteit meer omega-3 vetzuren bevat.

Het bevat ook alle noodzakelijke aminozuren. Dit heeft een positief effect op onze spieren en prestaties.

Het houdt ook onze vetten, collageen en elastine op peil. Naast kracht ondersteunt het ook ons immuunsysteem en verrast het ons mentale welzijn.

Rode rijst is een ander belangrijk ingrediënt in onze light versie van collard greens.

Deze rijstsoort is een zeer populair ingrediënt in gezonde gerechten. Het komt oorspronkelijk uit Azië, waar het vooral populair is in China, Japan, Thailand, maar ook in India en het Himalaya gebied. In deze landen zijn ze zich al lang bewust van de helende eigenschappen en gebruiken ze het graag in huismiddeltjes.

Naast zijn uitzonderlijke smaak is het ook uitzonderlijk in zijn heilzame werking. Na het koken heeft het nog steeds een stevige consistentie en zijn smaak doet denken aan noten. Daarom zal het ook uitzonderlijk zijn in ons eten.

De samenstelling zit vol essentiële eiwitten, onverzadigde vetzuren, vezels en koolhydraten. Het voorziet ons lichaam ook van antioxidanten, riboflavine, thiamine en andere mineralen.

De gist Monascus purpureus, die rijst bevat, is ook zeer heilzaam. Dankzij deze gist komt monacoline K ons lichaam binnen, wat zeer gunstig is voor het behoud van een gezond cholesterolgehalte.

Dit helpt ook om hart- en vaatziekten te verminderen.

Het is ook erg populair omdat het de spijsvertering niet belast, helpt bij het verminderen van winderigheid en een goede spijsvertering bevordert.

De mineralen en vitaminen die het bevat maken het goed voor de gezondheid van onze botten, nagels, huid, haar en tanden.

Dankzij het hogere gehalte aan vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen voorkomt het artritis of osteoporose.

Het heeft ook het vermogen om het lichaam te ontdoen van onnodig water.

Ingrediënten voor gezonde zuurkool

• 500 g rundergehakt van goede kwaliteit
• 1 kg zelfgemaakte zuurkool
• 250 g rode rijst
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• olijfolie
• kokosnootcrème
• kokosmelk
• gemalen rode peper
• zwarte gemalen peper
• komijn
• zout
• kurkuma

Bereidingswijze

1. Bak eerst het schoongemaakte en gehakte vlees met de fijngehakte uien.

2. Als het vlees de juiste bruine kleur heeft, voeg je zwarte peper, paprikapoeder, geplette komijnzaadjes en kurkuma toe.

Als het vlees dat nodig heeft, kunnen we er een beetje heet water over gieten en het vervolgens zouten.

3. Snijd de zuurkool in kleine stukjes en kook deze in een beetje water met de komijn en het paprikapoeder.

4. Kook de rode rijst op dezelfde manier als gewone rijst in 5 dcl water. Je kunt het langer laten koken.

Deze rijst zal niet zo zacht zijn als gewone rijst, dus schrik niet.

5. Je kunt de gekookte rijst mengen met het vlees, zelfs met al zijn sappen.

6. Als laatste doe je alles in een ingevette ovenschaal. Eerst een laag kool, dan het rijst- en vleesmengsel, en dan de kool er weer bovenop.

7. Je kunt het afwerken met kokosroom, opgeklopt met zout en knoflook, en dan samen bakken.

Afhankelijk van de sappigheid van het rijst- en vleesmengsel, of we meer melk toevoegen aan de room. Iedereen kan zijn hart ophalen, afhankelijk van of ze het droger of juist sappig willen.

8. Bak de afgedekte kool ongeveer 25 tot 30 minuten in een braadslee op 185 °C. Bak daarna nog 5 tot 10 minuten onafgedekt.

Deze gezonde versie van Koljozvár kool is lekker voor iedereen en ook geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.

Eet smakelijk!

Vergeet niet onze andere gezonde recepten te proberen:

• Preisoep is goed voor ons lichaam. Probeer ons eenvoudige recept
• Hoe maak je een gezond recept?
• Avocadospread - probeer ons gezonde recept
• Hoe maak je thuis Griekse yoghurt? Hier is het recept, ook de gezondheidsvoordelen ervan