Een gezonde versie van fitte Franse aardappelen? Dit is het recept

Ons recept voor fitte Franse aardappelen zit boordevol vitaminen en energie, waardoor je niet aankomt en in topvorm blijft.

De heerlijke fitte Franse aardappelen zijn geschikt als lunch, maar ook als avondeten. De originele Franse aardappelen worden bereid met aardappelen, spek of worst, hermelijn, room en ei.

In plaats van spek gebruiken we heel gezond en licht kalkoenvlees en gezondere schapenkaas.

Kalkoenvlees heeft veel voordelen ten opzichte van het eerder genoemde spek of worst. Het is veel lichter omdat het weinig vet bevat, dus het is licht verteerbaar en bevordert de vorming van cholesterol in de bloedvaten niet.

Van de vitamines bevat dit soort vlees zink, ijzer, magnesium, calcium en vitamine B3, B6, B12. Het heeft dus een positief effect op bloedarmoede, dunner wordende botten, bloedarmoede, de leverfunctie en ook op het zenuwstelsel.

Deze formule kan vooral worden genoten door dames, voor wie het bijzonder waardevol is vanwege het ijzergehalte, dat essentieel is tijdens de menstruatie. Het ondersteunt ook de bloedvorming en de werking van rode bloedcellen.

Mannen zullen ook blij zijn met het zinkgehalte, dat een gunstig effect heeft op het menselijke immuunsysteem en op de potentie.

Aardappelen zijn duidelijk een van de populairste ingrediënten in veel keukens, dus we konden dit recept uit Frankrijk aanpassen aan onze smaak en behoeften.

Ze bevatten veel water en veel voedzame zetmelen. Onder de vitamines bevatten aardappelen A, B1, B2 en B6, C, ze zijn ook een bron van ijzer, magnesium, zink, calcium, fosfor, kalium, koper, fluor of natrium.

Dankzij hun fenolzuurgehalte helpen ze ons om schadelijke bacteriën en virussen te bestrijden.

De samenstelling van aardappelen is goed voor een goede spijsvertering en dankzij de juiste bereiding helpen ze ook om diabetes te beheersen, de gezondheid van het hart te bevorderen, het cholesterolgehalte te verlagen, de tekenen van veroudering te verminderen of de bloeddruk te verlagen. We kunnen ze ook bedanken voor het stimuleren van de immuniteit of het verminderen van slapeloosheid.

Andere gezonde ingrediënten in ons recept zijn zeker harde schapenkaas en zure room.

Zure room draagt meer bij aan onze gezondheid dan je zou denken. De edele bacteriën hebben een positief effect op onze spijsvertering.

Het helpt bij een opgeblazen buik en een moeilijke spijsvertering. Verrassend genoeg helpt het ook bij de behandeling van griep en verkoudheid omdat het de immuniteit verhoogt.

Het bevat voornamelijk calcium en eiwitten, maar ook fosfor, selenium, vitamine C, E en B-vitamines waaronder cobalamine (B12).

Schapenkaas daarentegen heeft meer verteerbare vetten en is minder calorierijk. Het bevat vitamine A, D, E, B en foliumzuur. De samenstelling maakt het geschikt voor lactose-intolerante mensen.

Grondstoffen

• 5 grote aardappelen
• 1 kalkoenborst
• 150 g schapenkaas

Topping

• 1 pk zure room
• zout
• zwarte peper
• basilicum
• olijfolie
• knoflook

Recept voor gepaste Franse aardappelen

1. Maak eerst de aardappelen schoon, was ze en snijd ze in dunne plakjes.

2. Was en reinig ook de kalkoenborsten. Je kunt ze een nachtje laten weken in melk met peper en zout. Dan worden ze zachter en sappiger.

3. Vet een ovenschaal in met olijfolie.

4. Maak ondertussen een dressing van zure room, een beetje olijfolie, gehakte verse basilicum, 3 teentjes knoflook, een snufje peper en zout.

Voeg kruiden naar smaak toe aan de dressing, meer knoflook, basilicum, enz.

5. Doe de aardappels geleidelijk in de ovenschaal en leg er dan het dungesneden vlees op. Giet de dressing erover.

6. Leg de aardappels op het vlees, de kaas erop en weer de aardappels.

Je kunt dit meerdere keren doen, afhankelijk van de hoeveelheid en je smaak.

7. Dek ten slotte de ovenschaal af en bak ongeveer een uur op 185 graden, tot de aardappelen en het vlees zacht zijn.

Aan het einde van de baktijd kun je de schaal afdekken om een knapperig oppervlak van de aardappelen te krijgen.

Met dit recept kun je variëren: je kunt zoete aardappelen gebruiken in plaats van gewone aardappelen, maar die moeten langer gebakken worden. Je kunt ook een veganistische versie maken - gebruik veggie vlees of gewoon tofu en vervang de room door kokosmelk of vegan witte yoghurt.

Eet smakelijk!

Vergeet niet onze andere gezonde recepten te proberen:

• Recept voor glutenvrije bundt cake met kokos of noten
• Past appeltaart? Probeer het recept met biscuit, vla en kwark
• Gezond recept met kwark, amandelen en sinaasappels
• Recept voor fitte verkruimelde kwarktaart met fruit. Hoe trakteer je jezelf op een gezonde traktatie?