E's in voedsel: Wat zijn E's en wat zijn hun functies? Opsommen in de tabel

De letters "E" in voedsel staan voor hulpstoffen. De Europese Unie heeft deze etikettering in het leven geroepen en deze codes voor alle landen gestandaardiseerd om de etikettering van levensmiddelenadditieven te vereenvoudigen.

Deze additieven staan vermeld in de Codex Alimentarius en zijn te vinden op voedselverpakkingen. De etikettering heeft de vorm van de letter E met een specifiek nummer dat is toegewezen op basis van de registratie in de Europese Unie.

Volgens het etiket worden de stoffen onderverdeeld in kleurstoffen, zoetstoffen, draagstoffen, emulgatoren, conserveringsmiddelen en antioxidanten, andere additieven en hulpstoffen.

Ze moeten op elke verpakking worden vermeld in overeenstemming met de verordening.

Meestal zijn ze niet schadelijk en helpen ze het voedsel. Er zijn ook natuurlijke of natuuridentieke stoffen. Er zijn echter ook schadelijke en niet-toegelaten stoffen.