Zucchini, wat zijn de voordelen voor de gezondheid (vitaminen en gebruik)?

Deze groente is ook erg populair vanwege de caloriearme samenstelling en de vele voedingsstoffen. Het bevat helemaal geen vet.

Het is ook erg populair voor afslankdiëten vanwege het hoge watergehalte, dat kan oplopen tot 90%. Dankzij het water heeft het een reinigende en antibacteriële werking op het lichaam.

Naast water bevat het ook vitamine A, B, C, E en K. Van de mineralen kalium, magnesium, fosfor, mangaan, selenium, natrium, calcium, vezels, zink en ijzer.

Het bevat ook heilzame stoffen zoals carotenen, riboflavine en foliumzuur.

Het is een groente die gemakkelijk op een balkon kan worden gekweekt. Het groeit aan lage struiken met grote groene bladeren.

In de bloeitijd heeft hij een prachtige kleur en behalve dat hij nuttig is, is hij ook een decoratie in je tuin. De bloem is groot en geel, in sommige gevallen kan hij lichtgeel of oranje zijn.

Afhankelijk van de variëteit kan de vrucht worden geoogst van half juni tot oktober. Van buiten lijkt hij op een komkommer, met een glad, glanzend groen oppervlak.

Vanbinnen lijkt hij op een pompoen, maar in het midden zit een zaadje dat je zonder angst kunt eten.

De oorsprong van de courgette gaat terug naar Italië, zoals blijkt uit de naam zucchini, die komt van het Italiaanse woord voor pompoen, zucca.

Zucchini is een zeer populair ingrediënt onder creatieve koks en chef-koks. Het heeft weinig kenmerkende smaak en aroma, dus het is gemakkelijk te combineren en kan in veel verschillende gerechten worden gebruikt.

Het maakt gerechten gezonder en interessanter. Het is niet aan te raden om de schil weg te gooien bij het bereiden van gerechten, omdat deze een grote hoeveelheid vitamine C bevat.

Courgettes kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt in spreads, soepen, zowel vlees- als groentegerechten, en hoofdgerechten. Ze kunnen worden bereid als vlees, dus gebakken, gegrild of gestoofd met andere groenten in hun sap.

Het kan ook worden gebruikt in bijgerechten zoals salade of courgettestamppot.

Het kan ook worden gebruikt voor desserts, zoals cake of zelfs taart.

Behalve dat het een geweldige hulp in de keuken is, is het ook zeer heilzaam voor ons organisme.

Het is vooral nuttig bij spijsverteringsproblemen. Het bevordert de peristaltiek, d.w.z. de activiteit van de darmen, zeer goed. Tegelijkertijd reinigt het ook en belast het de nieren niet, wat ook een gunstig effect heeft op het hele spijsverteringskanaal.

Dankzij zijn samenstelling kan het het lichaam ontdoen van overtollig water en zout.

Naast het kwijtraken van overtollig water stimuleert het ook de stofwisseling, waardoor vermoeidheid afneemt en de energie toeneemt.

In dit geval helpt het ook bij het verzadigen tijdens het eten door middel van vezels en verlaagt het ook het cholesterolgehalte dankzij kalium.

De combinatie van vezels en kalium werkt ook op de gezondheid van de bloedsomloop, wat goed is voor de bloeddruk en een gezond hart.

Door zijn vermogen om het lichaam te reinigen en te ontdoen van vervuilende stoffen, bevordert het de verjonging van het lichaam en vermindert het ontstekingen in het lichaam.

Voor uitwendig gebruik is courgette ook heel nuttig. Het is heilzaam voor de huid en vooral voor het gebied rond de ogen.

Als je last hebt van de velletjes in je eten, kun je de courgette schillen als oogmasker. Dankzij de samenstelling zouden wallen en kringen onder de ogen na 30 minuten aanbrengen moeten verminderen. Je kunt het het beste meerdere keren per dag herhalen.

Je kunt er ook een masker voor het hele lichaam van maken. Rasp de courgette, meng het met olijfolie en zure room en het masker is klaar. Zo'n masker is het beste voor de zonverbrande huid, maar ook om rimpels of een droge huid te bestrijden.

De oogst van courgettes hangt af van de individuele soort, maar het is gebruikelijk dat ze geleidelijk rijpen en dus van juni tot oktober beschikbaar zijn in de tuin.

Je kunt zien wanneer ze rijp zijn doordat de vrucht iets zachter is dan de andere. Het kan ook worden aangegeven door een kloppend geluid, zoals bij meloen.

De rijpheid van de courgette hangt ook af van de grootte. Jonge courgettes van ongeveer 25 cm zijn het best.

Als je ze regelmatig oogst, creëer je vruchtbare grond voor meer groei.

Je moet bij het oogsten ook minstens 3 cm steeltjes laten zitten, dan blijven ze langer vers en bederven ze niet.

Bewaren is eenvoudig: laat ze gewoon in een koele, droge en geventileerde ruimte staan. Sommige mensen raden ook aan om de stengel in de was te zetten, dan gaat hij nog langer mee.

Het belangrijkste is om de courgette na het oogsten niet te wassen en grondig te ontdoen van aarde.

Courgettes kweken

Courgettes hebben warme, vochtige grond nodig waarin ze het beste gedijen. In gematigde streken is het aan te raden om ze in kassen te kweken.

Sommige variëteiten dragen onder goede omstandigheden al anderhalve maand na het zaaien vruchten.

Zaden moeten ruim uit elkaar worden geplant omdat de plant veel ruimte nodig heeft. De afstand tussen de planten moet minstens 70 cm tot 1 m zijn.

Het is aan te raden om de grond water te geven, vooral om bladsschroei of stengelrot te voorkomen.

Op regenachtige dagen moeten de vruchten ook worden beschermd tegen direct contact met natte grond, bijvoorbeeld door ze op houtwol, stro of zaagsel te leggen.

Vruchten kunnen gaan rotten en schimmelen.