Kurkuma en de voordelen voor de gezondheid: is het riskant tijdens de zwangerschap?

Kurkuma wordt al duizenden jaren gebruikt in Azië. Het groeit voornamelijk in India en Indonesië. Het is verwant aan gember en is populair om zijn ontstekingsremmende eigenschappen.

Het wordt in verschillende culturen gebruikt als keukeningrediënt, specerij, smaakstof, natuurlijke kleurstof en natuurlijk medicijn.

Je kunt in het artikel lezen over kurkuma, het gehalte aan curcumine, de effecten, risico's, gewichtsverlies, consumptie tijdens de zwangerschap en nog veel meer interessante informatie.

Wat is kurkuma?

Kurkuma is een tropische plant uit de familie van de tweezaadlobbigen (gember). Het wordt ook wel Indiase saffraan, gouden specerij of gele gember genoemd. Technisch heet het Curcuma longa en de plant kent veel verschillende soorten.

Het is de wortelstok van de plant die veel gezondheidsvoordelen bevat.

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortels van de plant, die een proces van koken, drogen en malen ondergaan om het bekende diep geeloranje poeder te produceren.

Het belangrijkste bestanddeel van kurkuma is een antioxidant genaamd curcumine. Het actieve ingrediënt, curcumine, heeft een aardse, bittere en pittige smaak. Voor sommigen doet het enigszins denken aan de smaak van mosterd en zwarte peper.

Als specerij wordt het vooral gebruikt in de Indiase en Thaise keuken.

Vormen van kurkuma verwerking:

• Hele wortelstokken
• Gemalen poeder (specerij)
• Extract in capsules
• Extract in vloeibare vorm

Wat bevat kurkuma?

Het belangrijkste ingrediënt in kurkuma is het antioxidant curcumine, dat in veel voedingssupplementen voorkomt. Curcumine heeft sterke antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is zowel antibacterieel als antiseptisch.

Het ondersteunt het immuunsysteem, de afweer van het lichaam en heeft een gunstig effect op veel interne lichaamssystemen.

Naast curcumine bevat de kurkumaplant antioxidanten, voedingsvezels, organische zuren, capsaïcine, carotenoïden, mineralen en vitaminen uit de groepen C, B en E. Onder de mineralen kunnen we ijzer, magnesium, kalium, zink, fosfor en mangaan noemen.

Wat zijn de effecten ervan, vraag je je af?

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kurkuma?

Wat zijn de voordelen van kurkuma voor de gezondheid?

Ontstekingsremmende effecten (ondersteuning van de immuniteit)

Een van de belangrijkste voordelen en effecten van kurkuma is dat het effectief is in het bestrijden van ontstekingen. Volgens verschillende onderzoeken is de stof curcumine een effectieve ontstekingsremmende natuurlijke remedie voor acute en chronische aandoeningen van verschillende lichaamssystemen.

Onderzoeken hebben aangetoond dat het CRP-gehalte (reactief eiwit, een belangrijke indicator van ontsteking) in het bloed daalt als gevolg van het gebruik van curcumine.

Curcumine kan helpen bij het voorkomen van ontstekingsprocessen, chronische ontstekingen en acute aandoeningen. Het helpt ook bij wondgenezing.

Aandoeningen van de luchtwegen

Vanwege de sterke ontstekingsremmende werking wordt de potentie van curcumine ook onderzocht bij aandoeningen van de luchtwegen en ontstekingen van de luchtwegen. Het anti-astmatische effect van curcumine is getest met positieve resultaten bij het verminderen van vernauwing en hyperactiviteit van de luchtwegen.

Infiltratie van macrofagen in het longweefsel van patiënten werd ook waargenomen bij gebruik van hogere doses curcumine.

Ondersteuning voor het bewegingsapparaat

Kurkuma ondersteunt de gezondheid en conditie van botten, gewrichten en kraakbeen. Dit effect is te danken aan het ontstekingsremmende effect, zelfs bij chronische ontstekingen zoals artritis.

Het is aangetoond in studies dat er enige vermindering is in ontsteking, zwelling en gewrichtsstijfheid wanneer kurkuma wordt geconsumeerd. Daarom wordt kurkuma ook aanbevolen als aanvullende ondersteunende behandeling voor reumatoïde artritis.

Ondersteuning van de spijsvertering

Kurkuma ondersteunt de fysiologische functie van de maag en de productie van gal, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd. Kurkuma wordt daarom vaak gebruikt als specerij en smaakstof in verschillende gerechten.

Curcumine is ook getest tegen maagbacteriën Helicobacter pyloriHet is aangetoond dat het ontsteking van de cellen van het slijmvlies vermindert.

Sommige onderzoeken suggereren dat curcumine het darmmicrobioom beïnvloedt, de darmpermeabiliteit reguleert en ontstekingen en oxidatieve stress in het spijsverteringskanaal vermindert. Het heeft daarom een gunstig effect op bacteriële, parasitaire en schimmelinfecties van het spijsverteringsstelsel.

Cardiovasculair en zenuwstelsel

Regelmatige toediening van lage doses kurkuma verlaagt de niveaus van ongewenst LDL-cholesterol en lipiden (vetten).

Samen met het effect van curcumine op het verminderen van de bloedstolling en het voorkomen van bloedstolsels, is kurkuma een van de planten die het risico op hart- en vaatziekten, beroerte, hartaanval of veneuze trombose elimineren.

De antistollingseffecten van kurkuma verminderen de productie van de stollingsfactor fibrinogeen.

Neuronen in de hersenen vormen verbindingen die synapsen worden genoemd. Men denkt dat curcumine dit neurologische proces ondersteunt en het aantal verbindingen verhoogt.

Het ondersteunt het geheugen, het leren en de hersenfunctie en is daarom onderwerp van onderzoek naar de preventie van de ziekte van Alzheimer of Parkinson en andere neurodegeneratieve ziekten.

Ondersteuning van de leverfunctie

Curcumine neutraliseert vrije radicalen en voorkomt leverschade door pathologische gifstoffen. Door zijn antibacteriële werking wordt curcumine beschouwd als een effectieve natuurlijke hepatoprotectieve stof (beschermt de lever).

Deskundige behandeling met hoge doses curcumine heeft ook histologische schade aan het pancreasorgaan verminderd.

Potentieel in de strijd tegen kanker

Curcumine is in verschillende onderzoeken gerapporteerd als ondersteunend middel bij de behandeling en preventie van kanker.

Sommige onderzoeken hebben onderzocht dat curcumine pathologische kankercellen helpt te vernietigen en hun verspreiding (metastase) voorkomt. Dit is echter vooral het geval bij kanker van het spijsverteringskanaal.

Deze vraag is nog niet beantwoord en dit zijn onderzoeken met potentieel in de natuurlijke strijd tegen kanker.

Kurkuma en het effect op de huid

Omdat kurkuma vooral ontstekingsremmend is, zijn de resultaten ook terug te zien in de conditie van de huid en de teint. Curcumine vernauwt de poriën, vermindert roodheid, reguleert overmatige talgproductie en draagt zo bij aan de behandeling van acne.

Tegenwoordig is uitwendige toepassing in de vorm van speciale maskers of crèmes ook mogelijk. Vanwege het gehalte aan natuurlijke kleurstoffen in kurkuma is het noodzakelijk om de exacte gebruiksaanwijzing van de fabrikant te lezen.

Kurkuma en thuis kweken

In tegenstelling tot de meeste andere kruiden die gekweekt worden voor de oogst van de bladeren, wordt kurkuma alleen gekweekt voor de wortels.

Het is het beste om kurkuma van goede kwaliteit te kopen bij een biologische kruidenwinkel of rechtstreeks van een boerenmarkt. Het wordt aanbevolen om vooral in de late winter tot het vroege voorjaar te beginnen met planten. Kurkuma heeft ongeveer 6 tot 9 maanden nodig vanaf het planten tot de daadwerkelijke oogst.

Het proces van het kweken van kurkuma begint met het planten van de wortel of wortelstok in de grond. Begraaf de stukken van de scheut ongeveer vijf centimeter onder het grondoppervlak met de toppen naar boven gericht. De breedte en hoogte van de pot moet ten minste 30-40 cm zijn voor een goede groei.

De plant gedijt goed in omstandigheden tussen 20 °C en 30 °C, in gedeeltelijke schaduw, in gedempt licht maar niet in direct zonlicht. Binnenkweek is daarom geschikt voor kurkuma in gematigde klimaten.

Kurkuma wordt gekweekt in lichtere, vochtige leemgrond, die bijzonder rijk is aan organisch materiaal. Tijdens het groeiseizoen wordt de grond regelmatig besproeid met een sproeier om het substraat licht vochtig te houden. Compost kan alleen maar helpen.

Na de oogst wordt de geelwortel eerst ongeveer 45 minuten gekookt en dan gedroogd. Na goed drogen wordt de geelwortel vermalen tot een bekend geeloranje poeder. Het gemalen poeder moet een duidelijke aardse, bittere en licht mosterdachtige smaak hebben.

Laten we de belangrijkste voordelen van het eten van kurkuma eens op een rijtje zetten...

Hieronder staan de belangrijkste voordelen van het consumeren van deze plant.

Een overzicht van de mogelijke effecten van kurkuma:

• Ondersteuning van het immuunsysteem en de immuniteit
• Algemeen ontstekingsremmend effect
• Antioxidant effect
• Ondersteuning van de spijsvertering
• Ondersteuning van lever en alvleesklier gezondheid
• Ondersteunt wondgenezing
• Helpt ontstekingen en zwellingen te verminderen
• Ondersteunt de gezondheid van het bewegingsapparaat
• Verlaagt LDL-cholesterol en lipiden
• Preventie van hart- en vaatziekten
• Ondersteunt hersenfunctie en geheugen
• Ondersteunt mentale gezondheid en depressie
• Ondersteunt de behandeling van acne en de gezondheid van de huid

Wie moet kurkuma vermijden?

Ondanks de vele gunstige natuurlijke effecten van de kurkumaplant, zijn er mensen die op hun hoede moeten zijn bij het consumeren ervan.

Er zijn geen nadelige effecten bekend van lage doses curcumine bij gezonde mensen. Hogere doses curcumine kunnen echter de gezondheidstoestand bij sommige ziekten verslechteren.

Voorzichtigheid is geboden bij het consumeren van kurkuma voor bloedingsaandoeningen en bloedstollingsproblemen. Kurkuma kan de bloedstolling verminderen door zijn anti-stollingseffect.

Personen met diabetes mellitus moeten voorzichtig zijn. Curcumine kan de bloedsuikerspiegel verlagen.

Als je last hebt van gastro-oesofageale reflux, kan kurkuma irriterend zijn voor het spijsverteringskanaal. Kurkuma moet ook vermeden worden als je galblaasproblemen en galstenen hebt.

In hogere doses kan kurkuma het ongemak versterken door verhoogde galafscheiding.

Zwangere vrouwen moeten oppassen

Ondanks de positieve effecten van deze gele specerij, moet je voorzichtig zijn tijdens de zwangerschap. Tijdens de zwangerschap is er nog steeds een veilige hoeveelheid kurkuma te vinden in voedingsmiddelen.

Het gebruik in hogere of 'therapeutische' doses kan echter overmatige samentrekkingen van de baarmoeder veroorzaken, waardoor het risico op een miskraam of vroeggeboorte toeneemt.

Kurkuma in hogere doses kan daarom gevaarlijk zijn. Het bevat stoffen die de samentrekking van de baarmoederspieren stimuleren.

Er zijn onvoldoende gegevens en onderzoeken om de veiligheid van het gebruik van kurkuma tijdens de borstvoeding te bevestigen of te weerleggen.

Er moet altijd een gynaecoloog worden geraadpleegd.

Kurkuma elimineert ontstekingen en gaat zwellingen en gewrichtspijn tegen. Het kan dus het fysieke en psychologische welzijn van een zwangere vrouw ondersteunen. Het ondersteunt ook haar immuunsysteem en de afweer van het lichaam. Ook hier moet een gynaecoloog geraadpleegd worden over hoeveelheden en doseringen.

Kurkuma als hulpmiddel bij gewichtsverlies: werkt het?

Verschillende onderzoeken hebben bevestigd dat kurkuma de energiestofwisseling stimuleert en vetopslag voorkomt. Het bevordert de spijsvertering en de gezondheid van de darmwand. Volgens sommige bronnen voorkomt het de groei van vetcellen en wordt het gebruikt als ondersteunende behandeling en preventie van obesitas.

Zonder aanpassing van het dieet en een calorietekort zal kurkuma echter geen wonderen verrichten bij overtollige kilo's.

Je kunt kurkuma gebruiken voor gewichtsverlies om je immuniteit, energiestofwisseling en spijsverteringskanaal te ondersteunen. Maar zonder een basisverandering in je levensstijl is er geen verandering of gewichtsverlies.

Hoe kun je kurkuma in je dieet opnemen?

Kurkuma is een essentiële specerij die wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen en te kleuren. Het is ideaal om het gemalen poeder toe te voegen aan iets vloeibaars, zoals soep, saus of zelfs het water waarin je pasta of rijst kookt.

Deze gouden specerij wordt vaak gebruikt als onderdeel van een marinade voor vlees. Het is ook handig als fijne strooisel in salades en kant-en-klare hoofdgerechten.

Het wordt ook vaak geconsumeerd in de vorm van kurkuma thee. Gemalen kurkuma, heet water, citroen, honing, gember, kaneel en verschillende andere ingrediënten naar smaak. Samen vormen ze een intense ontstekingsremmende thee om de algehele gezondheid en immuniteit te ondersteunen.

Ook wel 'gouden melk' genoemd, is een combinatie van warme melk, kurkuma, zwarte peper, gember, kokosolie, kaneel en vanille-extract. Deze ingrediënten zorgen samen voor een warme, kalmerende en helende drank.

Eén theelepel kurkumapoeder kan gemengd worden met appelciderazijn, kruiden, citroensap en honing voor een intens ontstekingsremmend effect. Eén theelepel per dag van deze combinatie is een populaire methode om gezondheid en ontstekingen te voorkomen.

De aanbevolen dagelijkse dosis is niet vastgesteld.

Voor gezonde mensen is het echter ongeveer één tot twee theelepels per dag, vooral als smaakmaker en smaakmaker voor voedsel of warme dranken.