Kiwi is een vrucht vol geneeskrachtige stoffen. Waar kan deze worden geteeld?

Kiwi is een eivormige vrucht met haartjes waar je van houdt of die je haat. De ongewone vorm, schil en smaak verdelen fijnproevers in twee kampen.

Hij heeft een bruine schil met haartjes en binnenin zit een groene schat. Het groene vruchtvlees in het midden verbergt een witte kern, maar ook kleine, zwarte en eetbare pitjes. Het wordt aanbevolen om de kiwi niet te schillen, maar gewoon doormidden te snijden en met een lepel te eten. Sommige mensen schillen de kiwi echter liever en snijden hem in plakjes, terwijl anderen hem in zijn geheel eten met de schil erop.

In het begin associeerden mensen de kiwi met kruisbessen nadat ze hem geproefd hadden, maar hij heeft niets te maken met kruisbessen. Vroeger werd de kiwi in de volksmond zelfs de Chinese kruisbes genoemd.

Interessant is dat de kiwi dezelfde naam heeft als de Nieuw-Zeelandse kiwivogel, naar verluidt omdat ze er hetzelfde uitzien. De kiwi kreeg zijn naam officieel in 1974.

Vanwege zijn veerkracht stond de kiwi in 2003 op de lijst van voedingsmiddelen die het minst vervuild zijn met pesticiden.

Het bevat een overvloed aan vitamine C. Eén stuk bevat een volledige dagwaarde voor een volwassene. Andere vitamines in kiwi zijn A, B1, B2, E en K. Het bevat ook mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium, ijzer, kalium en uit de carotenoïdengroep, luteïne en zeaxanthine. Kiwi bevat ook veel zink, wat goed is voor de kwaliteit van haar, nagels, huid en tanden.

Dankzij ijzer, koper en vitamine C bevordert het de aanmaak van rode bloedcellen, wat een uitstekende hulp is bij bloedarmoede. Over het geheel genomen stimuleert de combinatie van gezondheidsvoordelen de immuniteit en is regelmatige consumptie ervan gunstig voor mensen met een infectieziekte.

• Dankzij de antioxidanten die het bevat, helpt het bijvoorbeeld bij kanker.
• Het versterkt de immuniteit.
• Voor astmapatiënten helpt het de frequentie en ernst van de aanvallen te verminderen.
• Verhoogt de weerstand tegen infecties van de luchtwegen.
• Helpt bij de spijsvertering en reinigt de darmen.
• Ondersteunt de hartfunctie, reguleert de bloeddruk en versterkt de bloedvaten.
• Versterkt botten en spieren, hun gezondheid en kracht.
• Helpt tegen tandvleesaandoeningen.
• Bevordert de collageenproductie en helpt zo bij de regeneratie van de huid.
• Het helpt ook psychologisch:
  • Verhoogt de concentratie.
  • Vermindert stress.
  • Bestrijdt vermoeidheid.
• Het heeft een positief effect op zwangere vrouwen - het helpt de ontwikkeling van de foetus en houdt hem gezond.

Kiwi's komen oorspronkelijk uit subtropische gebieden, waarschijnlijk uit China, maar kunnen ook worden gekweekt in gematigde klimaten. Tuiniers moeten zure grond met een pH-waarde van ongeveer 5,5 tot 6,5 voorbereiden voor het kweken van kiwi's. De grond moet voldoende vochtig en humusrijk zijn.

Wist je dat de vrucht afkomstig is van de Actinidia chinensis plant?

In een gematigd klimaat bloeit de plant in mei tot juni. De plant kan last hebben van voorjaarsvorst en moet daartegen worden beschermd. De vruchten verschijnen meestal in september tot december.

Telers hebben onthuld dat de vruchten na rijping nog enkele weken aan de struik kunnen blijven, maar het is een goed idee om ze vroeg te oogsten, omdat ze na verloop van tijd hun smaak en vitamine C verliezen.

Kiwi in de zwangerschap

Zoals we hierboven al hebben vermeld, is kiwi meer dan aanbevolen tijdens de zwangerschap. Het zit boordevol vitaminen en antioxidanten en is niet alleen goed voor de moeder, maar ook voor de baby. Het bevat ook foliumzuur, dat goed is voor de ontwikkeling van de organen van de baby. In het algemeen versterkt het de immuniteit van zowel moeder als baby.

Bij regelmatig gebruik minimaliseert het de kans op bloedstolsels.

Als je allergisch bent voor papaja, ananas of banaan, dan is de kans groot dat je ook allergisch bent voor kiwi.

Allergieën uiten zich door tintelingen of prikkelingen van de tong en mond, jeuk en pijn in de keel en mond. Deze reacties zijn echter maar tijdelijk. Allergische reacties worden bij sommige mensen veroorzaakt door het enzym actinidine.

Gebruik in de keuken

Kiwi's kunnen in verschillende combinaties worden bereid. Voor wie van een fit ontbijt houdt, kan het worden gebruikt om een fruitsalade of gewone ontbijtgranen te verrijken. Voor wie van een smoothie houdt, kan het worden gemengd met groene voedingsmiddelen. Ook kan het worden gebruikt met banaan, mango, appel of kokosmelk.

Bekwame bakkers kunnen hun verbeelding gebruiken en een taart of dessert bakken met kiwi, of het gewoon gebruiken om een dessert te versieren. Liefhebbers van pannenkoeken zullen er ook van genieten en het gaat goed samen met ander fruit.

Extreme fijnproevers kunnen kiwi's ook gebruiken om jam te maken.

De smaak maakt het een geweldige combinatie en de uitzonderlijke kleur maakt het een verfrissende toevoeging aan elk gerecht.