Aronia: Wat zijn de gezondheidseffecten (teelt, gebruik)?

Hoe kweek je aronia en wat zijn de voordelen voor de gezondheid? Wat zijn de toepassingen en wat zijn de gunstige effecten op het lichaam? De antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel.

Hij is meestal vrij klein en zelden hoger dan 1 m, zelden 3 m.

Hij verspreidt zich door worteluitlopers.

De bladeren zijn lancetvormig, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm groot, kaal aan de onderkant en behaard tot klierachtig aan de bovenkant.

De bloemen zijn wit tot roze, kelkblaadjes kaal, driehoekig, kroonblaadjes ovaal tot eirond.

Tijdens het groeiseizoen zijn aroniastruiken erg aantrekkelijk, verdragen ze snoei en zijn ze ook geschikt als haag.

De bloei begint in het vroege voorjaar (maart) en duurt van april tot mei.

Het hele jaar door kan de aronia indruk op ons maken met zijn prachtige bladeren, die donkergroen van kleur zijn.

In de herfst kleuren de bladeren oranje tot dieprood.

Hij kan worden geclassificeerd als een onderhoudsarme plant wat betreft grond en verzorging. Hij verdraagt vorst goed en is ook geschikt voor hoogtes boven de 1000 m boven zeeniveau.

De vruchten rijpen in september en moeten rauw worden gegeten, omdat ze een bittere smaak hebben.

Aronicaproducten zijn erg populair.

Koudgeperste sappen, wijnen en likeuren worden het meest gemaakt van de vrucht.

Jam en conserven zijn het populairst.

Oorsprong van de aronia

Zijn oorspronkelijke thuisland is Noord-Amerika, maar in de loop der tijd heeft hij zich over de hele wereld verspreid.

Er zijn verschillende soorten, maar de bekendste en meest verspreide is de Melanocarpa soort.

Hij werd door onze voorouders al beschouwd als geneeskrachtige plant en mocht daarom in geen enkele tuin ontbreken.

De vruchten en bladeren werden gebruikt om verschillende kwalen te genezen, zoals:

• verkoudheid
• maagkwalen
• bloedarmoede
• hoofdpijn

Dankzij de moderne wetenschap weten we nu dat de werking veel breder is dan we oorspronkelijk dachten.

Aronia, of zwarte veenbes, komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika.

Het werd gekweekt door oude indianenstammen en stond bekend om zijn helende krachten.

Het staat echter ook bekend als de Siberische bosbes omdat het het meest wordt geteeld in de landen van de voormalige Sovjet-Unie.

Chokebessen hebben een gunstig effect op de bloedsomloop en het cholesterolgehalte.

Omdat de bessen natuurlijk sorbitol bevatten (een zoetstof die geschikt is voor diabetici), zijn ze bijzonder heilzaam bij diabetes.

Voor een robuuste gezondheid en vitaliteit zijn aroniabessen gunstig omdat ze veel gezondheidsbevorderende stoffen bevatten, zoals:

• waardevolle vitaminen
• bioflavonoïden
• rutine
• ijzer
• jodium
• fluor
• mangaan
• en verschillende andere sporenelementen

Laten we kort enkele van de gezondheidsvoordelen van appelbes opnoemen:

• het heeft een gunstige invloed op de bloedvaten en het hart
• reguleert de bloeddruk
• verlicht maagklachten (behandeling van maagzweren)
• verwijdert zware metalen uit het lichaam (appelbes werd gebruikt bij het kernongeluk in Tsjernobyl)
• vermindert het risico op atherosclerose
• verlicht hoofdpijn
• is effectief bij migraine
• verlicht bloedarmoede
• biedt bescherming voor de darmen en het spijsverteringskanaal
• voorkomt diabetes
• verbetert het gezichtsvermogen (voorkomt staar en beschermt de ogen tegen UV-stralen)
• helpt het geheugen te verbeteren
• verhoogt de elasticiteit van de huid (vertraagt het verouderingsproces)
• helpt bij chronische ziekten (kanker, Parkinson, bronchitis)
• werkt preventief bij aandoeningen van de lever en andere organen van het spijsverteringsstelsel
• verbetert de schildklierfunctie
• reguleert de hormoonafscheiding

Zwarte appelbes heeft een enorme voorraad mineralen:

• ijzer
• calcium
• magnesium
• fosfor
• kalium
• zink
• natrium
• mangaan
• jodium
• boor

Het is een rijke bron van vitamine A, B, C, E, K, P.

Malvica heeft een hoog gehalte aan sorbitol en polyfenolische stoffen.

Polyfenolische stoffen zijn verantwoordelijk voor de heilzame werking.

Bosbessen en veenbessen hebben een lager gehalte aan deze stoffen (polyfenolzuren, procyanidinen, anthocyanen en flavonolen) in vergelijking met aronia.

Het gehalte van deze stoffen is afhankelijk van veel factoren, zoals de groeiplaats, het tijdstip van de oogst en de verwerkingsmethode. Sorbitol wordt beschouwd als een natuurlijke zoetstof die bijzonder geschikt is voor mensen met diabetes.

Vergeleken met gewone suiker is sorbitol de helft zo zoet en wordt het in het lichaam omgezet in fructose.

Dit kruid vormt een prachtige haag.

Het begint heel snel te bloeien in de lente en de bladeren blijven aan de takken tot november.

In de herfst verkleuren de groene bladeren geleidelijk van heldergeel naar scharlakenrood.

Eind april en mei produceert een goed gesnoeide haag prachtige bloemen.

In de nazomer is de haag versierd met bessen die van groen naar roodpaars naar donkerblauw tot zwart verkleuren.

De plant is ook belangrijk voor zijn hoge kleurstofgehalte, dat vooral gebruikt wordt in de voedings- en textielindustrie.

Aronia zaailingen zijn eenjarig en worden 40-60 cm hoog.

De zaailingen hebben een goed ontwikkeld wortelstelsel.

Omdat ze geschikt zijn voor haagbeplanting, worden 3 tot 5 zaailingen per strekkende meter aanbevolen.

Een ander type zaailing is de tweejarige zaailing, die 80-110 cm hoog wordt.

Deze zaailingen hebben een sterke stam en hun wortelsysteem is groter, waardoor ze sneller voedingsstoffen opnemen.

Na het planten, rond het eerste jaar, groeien ze sneller.

Ze kunnen als haag of als solitair worden geplant.

Het kweken van dit kruid is gemakkelijk, het kan in elke grondsoort groeien.

Het houdt niet van zonlicht of te veel schaduw.

De donkerpaarse vruchten, die bijna zwart zijn, trekken vanaf juli de aandacht.

De rijpe vruchten worden vers gegeten.

De beste tijd om aronia te oogsten is in september, wanneer de vruchten op hun lekkerst zijn.

Ingemaakt zijn ze ook gezond, maar vooral verse bessen zijn gezonder.

Hun bittere smaak kan worden verzacht door het fruit te pureren, waaraan honing of room kan worden toegevoegd.

De aanbevolen hoeveelheid per dag is 30 bessen.

Afkomstig van

Tot de belangrijkste producten van aronia behoren koudgeperste vruchtensappen.

De sappen worden geleidelijk gepasteuriseerd bij een temperatuur van 85-95℃ gedurende 15 minuten.

Het sap kan worden beschouwd als een goede preventie tegen ernstige ziekten van de lever en andere organen van het spijsverteringsstelsel.

Sap wordt over het algemeen beschouwd als de krachtigste natuurlijke antioxidant.

Andere toepassingen:

• siropen
• geleien
• jam
• compotes
• toevoeging aan vruchtenyoghurt
• vruchtensappen gemengd met appels, sinaasappels of andere vruchten
• fruit wordt ook gebruikt om wijn of brandewijn van te maken
• fruit kan ook worden gedroogd of bewaard als thee.

Voedingswaarden van zwarte appelbes